1. 简介
老橡树梅洛干红葡萄酒是一款顶级干红葡萄酒，采用梅洛葡萄种植基地中最古老的橡树下的葡萄，配以最纯净的泉水和最优质的木桶，经过多年酿制而成。它的颜色深红，口感浓郁丰富，滋味单一，结构紧密，味道均衡，酒体丰满，没有太多的果味，但却有着橡木桶的浓郁香味，令人回味无穷。
2. 制作工艺
老橡树梅洛干红葡萄酒的制作非常讲究，一般经过以下几个步骤：
葡萄酿制：梅洛葡萄是一种黑皮脆皮的品种，需要在橡木桶内浸泡至少一年，使其充分发酵和陈化。
橡木桶贮存：酿制好的酒将被放入到最优质的橡木桶中陈化，在这个过程中，酒体与橡木桶增加时间和接触面积，慢慢地充分混合。
混桶：采用多桶混合法，就是橡木桶中的酒会被倒入不同的橡木桶中，进行多次混合，使香气更丰富、层次更分明、口感更有韵味。
过滤灌装：酿酒师将酒液过滤除去固体，才能装瓶灌装，做最后的收尾。
3. 酒体特点
老橡林下的梅洛干红酒酒体厚重，丰富而平衡，具有橡木桶的浓郁香气、成熟的黑色水果和咸派和香料的味道。它复杂而富有层次感的口感，强调咀嚼，入口时清爽，唇齿留香，后味干净，但不干燥。它适合与重口味的肉类、烤肉、奶酪等搭配食用。
4. 饮用方法
老橡树梅洛干红葡萄酒是一款高品质酒，饮用时需要注意以下几点：
饮用温度：建议在16度-18度之间饮用，这个范围内的温度可以更好的带出酒的香气和口感。
适合餐搭：由于酒体浓郁、不同于一般甜美葡萄酒，适合搭配肉类、奶酪、烤肉、奶酪等食物，使口感更加丰富饱满。
饮用时间：老橡树梅洛干红葡萄酒陈年越久越好。只要存储条件得当，其风味也越来越优良。建议在3-10年之间饮用。
放置时间：打开酒瓶后，不要急着倒出酒液，可以先让它在酒杯中静置一会儿，放松一会儿，这样可以让酒的香气更全面地释放出来。
作为一款出色的干红葡萄酒，老橡树梅洛干红葡萄酒非常值得一试。无论是冷餐、烤肉还是其他重口味佳肴，都能搭配得非常完美。它的品质不仅仅在口感上，更有一份温馨、怀念的感觉，喝它不但能品尝到高质量的葡萄酒，还能让人心情舒畅，是一款非常美好的饮品。
