1. 红酒与干型葡萄酒的定义
红酒是指由葡萄经过发酵制成的酒，具有红色、紫红色或棕红色等不同颜色。而干型葡萄酒是指没有残留糖份，口感干涩的葡萄酒。两者的定义有所不同，但在实际生活中，很多人将红酒和干型葡萄酒混为一谈。
2. 红酒与干型葡萄酒的区别
虽然红酒和干型葡萄酒都属于葡萄酒的范畴，但它们在口感上有很大的不同。红酒通常具有果香、酸度高以及单宁味重等特点，而干型葡萄酒则以酸度为主，口感清爽干涩，少有单宁等味道。
此外，红酒通常适用于肉类、奶酪等脂肪含量高的食品，而干型葡萄酒则适合搭配海鲜、沙拉等口感清淡的食品。因此，在不同的搭配食物时，需要根据不同的口感挑选不同类型的酒类。
3. 红酒与干型葡萄酒的酿造方法有何不同？
红酒一般采用“浸渍法”进行酿造，就是将葡萄在发酵坛中浸渍，让葡萄皮中富含的色素、单宁等成分溶解在酒液中。而干型葡萄酒则要在葡萄酒酿造过程中控制糖份和酒精发酵程度，以便使酒液变得相对干燥、口感清爽。
另外干型葡萄酒的酿造过程中一般不进行橡木桶陈酿，以保留其清新干涩的果香和口感。而红酒的多数品种需要进行橡木桶陈酿，以使葡萄酒更丰富、醇厚、柔顺的口感。
4. 红酒与干型葡萄酒的适饮温度有何不同？
红酒适饮温度一般介于16-18℃之间，理由是比较低的温度可以让红酒中的单宁和酚类化合物得到更好的保留和平衡。而干型葡萄酒的适饮温度则相对较低，一般控制在8-12℃之间即可，这样可以更好地突出葡萄酒的清新干涩口感。
除了温度外，两者在杯型上也存在区别。红酒杯的杯沿比较细小，而杯壁相对较厚，这样可以使红酒更充分地散发香气。而干型葡萄酒杯的杯口相对较大，杯身较高狭窄，这样可以让葡萄酒更好地保存酸度和口感。
