1. 葡萄酒的陈年能力及影响因素
葡萄酒的陈年能力指的是它在储存一定时间后呈现出的品质特点。通常来说，越久的葡萄酒具有越复杂、更加柔和的口感，但这并非绝对。葡萄种类、酿造技术、储存方式以及环境等诸多因素都会影响葡萄酒的陈年能力。
其中，葡萄种类是最为重要的因素之一。一般而言，可以陈年的葡萄酒通常是由结构和酸度相对较高、单宁和果味相对均衡的葡萄酿造而成。例如波尔多左岸的红葡萄酒、意大利的巴罗洛红葡萄酒等。
2. 葡萄酒的储存能力及注意事项
一个好的储存环境可以更大程度地发挥葡萄酒的陈年能力。而一般而言，以下因素都会影响葡萄酒的储存能力：
①光线。阳光直射会影响葡萄酒的气味和味道，甚至会让酒变质。因此葡萄酒应当储存在光线充足的环境中，但是不能受到阳光直射。
②温度。温度对葡萄酒的储存影响最大，摄氏15度到18度为最佳温度区间，当温度升高过快，会让酒的香味、口感及颜色产生不可逆转的变化。另外，葡萄酒应当保持恒温，避免温度剧烈变化。
③湿度。葡萄酒在储存期间需要有一定的湿度，以保持它的新鲜度。但是过高或者过低的湿度都会导致葡萄酒的变质。
④空气流通。葡萄酒需要有空气与它接触，因为通过空气和酒的互换，调整酒的味道和营养。但空气的流通量需要控制，避免酸化、氧化等反应快速发生。
3. 葡萄酒的陈年能力如何影响品质
一般来说，陈年能力越长的葡萄酒，它的品质表现则越为特别。但是，陈年时间过长或过短都会让口感不够优异，甚至变质。
若是葡萄酒储存过程出现了缺陷或者不良条件，储存时间再长也是没有多大意义的。比如，过高或者过低的温度会导致葡萄酒的氧化，使得酸度降低和口感下降；过高或者过低的湿度会导致葡萄酒塞子或标签感染霉菌，污染酒体，使酒质失色变味；光线过强会破坏葡萄酒中的色素和异味物质，使其味道不佳，变质等。
4. 葡萄酒的选择建议
关于葡萄酒的选择，我们需要根据自己的饮酒习惯和需要作出决定。
如果是初次饮用葡萄酒，建议选择新鲜度较高，单宁已经较柔和的红葡萄酒，可尝试杜比高味、卡本内、和赤霞珠等。
如果是想要进行葡萄酒收藏，需要选择那些陈年能力较强的葡萄酒，比如波尔多、勃艮第等。
总之，储存一瓶美酒需要足够的耐心、环保的储存设备和适宜的储存环境。而享受一瓶好酒，则需要更多的品味与心得。
