1. 自制葡萄酒的基本介绍
自制葡萄酒是一种传统美酒，在家里酿制自己的葡萄酒不仅能够享受美味酒品，而且也非常有趣。在酿造葡萄酒时，需要注意一些基础知识，例如酿酒葡萄的选择、防腐剂的使用、发酵过程的控制等等。
自制葡萄酒虽然很美妙，但是如果不进行正确的保存，酿造的葡萄酒很容易腐败，从而导致葡萄酒变质或者口感减弱。因此，正确地保存自制葡萄酒非常重要，下面我们就来详细介绍如何保存自制葡萄酒。
2. 自制葡萄酒的储藏环境
储藏自制葡萄酒时需要注意，选择合适的储藏环境。首先要保证储藏的环境干燥，防止葡萄酒受潮。其次要保证储藏环境温度适宜，太高的温度会导致葡萄酒发酵，太低的温度则会影响葡萄酒的口感和香味。
因此，最适宜的储藏温度是12摄氏度到15摄氏度之间。需要注意的是，存放的地方不能有阳光直射，否则会损害葡萄酒的质量。
3. 自制葡萄酒的瓶子选择
自制葡萄酒的保存方式中，选择适合的瓶子也是很重要的。瓶子需要密封性好，避免氧气进入，让葡萄酒氧化。同时瓶子也需要有足够的厚度，避免受到外力摩擦或者碰撞。
建议使用厚口的酒瓶或者香槟瓶，这些瓶子具有好的密封和保护作用。在封闭瓶子时，如果使用软木塞，请涂上蜡，因为软木塞会收缩，会导致葡萄酒漏气。如果使用塑料塞，则不需要额外处理。
4. 自制葡萄酒的保存期限
葡萄酒的保存期限是因使用不同的方法而有差异。一般而言，自制红葡萄酒可以保存3-5年，白葡萄酒则可以保存1-3年。长期储藏的自制葡萄酒，需要定期检查并保持良好的储藏环境，以确保其质量。
需要注意的是，葡萄酒的味道和质量会受到空气、震荡和温度变化的影响。因此应该尽可能地减少移动和震荡，放在夏季温度高的地方要保持通风并保持温度，冬季不要放在暖气旁边。
总结
自制葡萄酒是一种非常有意思的爱好，但是保存自制葡萄酒可不能大意。为了保持葡萄酒香味和口感，需要注意储存环境，选择适宜的瓶子，定期检查葡萄酒的质量。望读者们按照上述保持方法来储藏自制葡萄酒，让酿制的美酒享受到最佳的口感和香味。
