白葡萄酒制造视频
1. 简介
白葡萄酒，又称白葡萄汁酒，是一种采用葡萄的汁液酿制而成的葡萄酒，不同于红葡萄酒，它不使用葡萄皮，因此呈现出淡黄色或淡绿色的颜色。制作白葡萄酒的过程包括葡萄采摘、压榨、发酵、澄清和瓶装，其中的步骤都至关重要。
2. 白葡萄酒制造的过程
制作白葡萄酒的第一步是葡萄采摘。一般来说，采摘的时间会因为葡萄的品种和纬度的不同而有所不同。成熟的葡萄在采摘后会被送到酒窖中，准备进行下一步的压榨。
压榨是制作白葡萄酒的关键步骤。葡萄被放在压榨机中，压榨出来的果汁会通过管道流出到发酵桶中。在这个过程中，要保证葡萄籽和葡萄梗不被带入到果汁中，以保证酒的质量。
接下来，将发酵桶放置在恒温室中，进行发酵。发酵时间和温度不同，会影响到白葡萄酒的香味、口感等方面。一般来说，发酵时间会持续2-3周。
发酵结束后，白葡萄酒会被倒到另一个桶中，在这个过程中需要控制好氧气的接触。这样可以让白葡萄酒更加细腻，并且去除掉多余的二氧化碳。
最后，将白葡萄酒澄清。澄清过程会去除酒液中的悬浮颗粒物质，使得酒液更加透明、清澈，口感更加细腻。最终，将澄清后的白葡萄酒灌装到瓶子里，就完成了制作工艺的整个过程。
3. 白葡萄酒常见品种及搭配
白葡萄酒有许多不同的品种，包括奥地利的绿维尼亚、法国的香槟、西班牙的阿尔巴良、德国的雷司令等等。每种白葡萄酒都具有独特的口感和风味特点。
在食物搭配方面，白葡萄酒最适合搭配清淡的食物，如海鲜、白肉、奶酪和蔬菜。其中和海鲜搭配的白葡萄酒最为人知，因为它们都有清淡、清新的口感。同时，一些比较浓郁的白葡萄酒，如奥克斯里斯和佛蒙特都可以与较油腻的食物搭配，来达到食物和酒的平衡。
4. 小结
白葡萄酒的制作工艺非常复杂严谨，每一步都需要精心处理，才能制作出口感更佳、质量更好的白葡萄酒。白葡萄酒有很多不同的品种，每种都有自己独特的口感和风味特点。在搭配食物时，白葡萄酒最适宜搭配清淡的食物，以达到酒食相宜的效果。
