1. 葡萄酒口感过于酸
葡萄酒是一种高雅的饮品，但是若葡萄酒口感过于酸，往往会影响饮用效果，产生不好的味觉记忆。首先，酸味过重的葡萄酒容易让人产生口干、喉咙发痛等不适感受，消磨了品酒的美好体验。其次，太酸的葡萄酒会压抑其他芳香味道的发挥，导致酒质整体口感欠佳。
2. 调整味道的方法
调整味道是提升葡萄酒质量的必经之路，如果葡萄酒太酸了，可以尝试以下方法进行调整：
通过酒温来降低酸度，一般来说，较低的酒温会让葡萄酒变得更为柔和，从而降低酸度问题；
加入其他成分进行调和，比如适量的糖或果汁，能够中和酒的酸度，给酒体更多的层次感和甜度感觉；
加入饮用水，可以降低酒精度和酸度，让酒质更加饱满平衡；
脱羧处理，也是酒厂常采用的技巧之一，可通过对葡萄酒进行糖化、乳酸菌发酵等手段，降低酒中酸的程度。
3. 如何避免葡萄酒过于酸？
在选购及品尝葡萄酒时，如何避免葡萄酒过于酸，至关重要。
注意葡萄品种与产地：例如，橡木桶陈酿的酒和锡蘭红茶降低葡萄中的酸度程度较低，而蔓越莓或印度马苋酸度较高。不同的葡萄品种和产地不同，对口感和芳香都有着很大的影响。
学习养成对酸度的感知能力：检测酒的酸度需要经验，好的品酒师会根据酸味是否过重来判断酒质好坏。而对于大众消费者，可以经常品尝不同类型的葡萄酒，培养自身的感知能力。
合理存放葡萄酒：葡萄酒应该被储存在干燥、阴凉和温度适中的地方，避免直接阳光照射或温度过高，这些因素会导致葡萄酒失去其原始风味和口感。
选择正规商家购买：正规商家出售的葡萄酒通常具有较高的品质保证，购买的酒品也会更为安心、放心。
4. 酸度与健康的关系
阳光下的郊游，聚会时的餐桌，时刻都少不了葡萄酒的参与。同时，葡萄酒对健康的关系也是人们关注的话题。
普遍认为，适量的葡萄酒饮用可以起到保护心脏和抗氧化的功效。而葡萄酒酸度过高，除了影响口感之外，长时间饮用也会对身体健康产生负面影响，比如肠胃不适、口腔溃疡等问题。
适量饮用量，选择优质葡萄酒，都是保持健康、享受美食的关键。
