中国葡萄酒的一大优势——丰富的土壤条件
中国位于亚洲东部,是一个非常幅员辽阔的国家。在这片土地上,有着非常多样化的地形地貌和气候条件,从而使得各种不同类型的土壤得以形成。这些土壤分布于不同的地区,为中国葡萄酒的种植提供了得天独厚的条件,这也是中国葡萄酒的一大优势所在。
1. 丰富的土壤种类让葡萄品种更多样化
在中国的不同地区,土壤种类千差万别,又因为中国的地形和气候的多样性,从而导致不同的土壤条件下适合种植的葡萄品种也各不相同。比如说,陕西秦岭山区的土壤充满石灰石,适合种植硬皮葡萄;而辽宁的沙土地则适合种植金汕葡萄,这种葡萄因为口感甜美而被誉为“中国霞多丽”。
2. 受制于气候和土壤,中国葡萄酒更加地丰富有味道
在中国,往往一个地区表现出来的葡萄酒品质都很集中,这是因为那里的土壤和气候是独一无二的。这样就会使得当地的葡萄酒具有很强的地方特色和个性。所以,不同的中国葡萄酒之间的芳香、味道,以及口感都非常有区别。相比起那些大型产酒国家工厂生产的葡萄酒,中国葡萄酒更加独特、丰富有味。
3. 受制于条件,中国葡萄酒更注重品质
由于中国葡萄酒的生产受制于土壤和气候,所以很多酿酒师都会特别注重产区和葡萄品种的选择,以及对葡萄的精心培育。这样的方法虽然会降低产量,但这也会使得酿成的葡萄酒品质更高。同时,为了强调地理特色和个性化,不少酿酒企业也在探索不同的酿酒方法,比如说要在不同的贮藏环境下葡萄酒需要贮藏多久,每种葡萄酒的酿制工艺等等,各种手法都被试验出来了,以期制造出更好的口感更好的葡萄酒。
4. 中国的葡萄酒也得到了认可和重视
虽然中国的葡萄酒产业还比较年轻,但这并没有影响它在国际上的表现和影响。自2010年受到法国最重要的葡萄酒比赛Concours Mondial de Bruxelles所颁发的最佳亚洲酿酒厂奖,到如今呈现出的大量优质葡萄酒,都标志着中国的葡萄酒已经得到了世界上越来越多的认可和重视。
结论
在中国这样一个拥有丰富的土壤和气候条件的国家,葡萄酒产业自然也会因此得到极大的发展。伴随着年轻一代消费者对于对品牌的渴望和对具体产地的追求,很多有经验的中国酿酒师正给予中国葡萄酒更高的社交地位。由此也可见,中国的葡萄酒正在成为一个备受认可、质量极高的产业。