1. 新品介绍
茅台集团最近推出了一款新品——“酱小二”。这款新酒秉承了茅台集团一贯的酿造工艺，选用酱香型白酒原液为基础，配以精选的高粱、大米和麸曲等优质原料酿制而成。它的酒体醇厚细腻、风格独特，又以神奇的“小二”名字为产品的代表，引起众多消费者的关注和好评。
据茅台集团介绍，“酱小二”这个名字十分特别，其实是取自儒家经典著作《论语》中的一句话——“酸则不凝，故酱也”，意为“酱香型白酒必须酸度适中才能凝聚成型”。而这个“小二”则是白酒酿造中的重要环节——氧化、沉淀等过程中生成的小颗粒物，唯有数量和质量均衡得当，才能使酒体更加细腻、芳香。正是这些“小二”让“酱小二”的口感变得更加丰盈、醇香、柔和。
2. 独特酿造工艺
相比传统白酒工艺，酱香型白酒在酿造过程中更为考究，有着更严格的要求和流程。而茅台集团作为行业的翘楚，推出的新品更是力求完美，不断挑战极致。据悉，在酿造“酱小二”时，茅台集团采用了更为先进的、独特的酿造工艺，其中包括：
1. 优选原料：选择了白酒原液、高粱、大米、麸曲等优质大众化原料，并且经过了层层筛选和把控，确保每一道原料都是精挑细选的。
2. 精准调配：在酿造过程中，科学合理地控制每一个环节，比如温度、湿度、酸度等等，以求达到最佳效果。进行系统的调配和管理，确保每一个酿酒环节都精准无误。
3. 稳步发酵：茅台集团在酱香型白酒的发酵环节上同样颇费心思。相比传统白酒工艺中需要长期、熟成发酵的时间，酱香型白酒发酵过程更快，如何在这么短的时间内保证酒体品质依然卓越无瑕呢？这也是茅台集团一直在探索着的问题，在使用麸曲、小麦麸等脂肪的同时，通过需氧发酵等工艺手段，建立了一套完善的酸碱平衡控制机制，让“酱小二”的口感更加独特。
3. 美味搭配推荐
作为一款新品，茅台集团也推荐了一些适合搭配“酱小二”的菜品和食材。可以尝试搭配糟鸡脚、手工豆腐、蒜香鹅肝、传统小吃等美食，还可以搭配柚子、桂皮、桃花心木液等极具特色的辅料，带来更加神奇的口感和新颖的味道体验。
对于一些爱好美食的朋友来说，品尝酱香型白酒就像是品尝美食，尤其是和一些搭配的美食一同品尝，方能更好的展现出酱香型白酒的独特魅力。
4. 酒友感受和评价
作为茅台集团推出的新品，“酱小二”自然也引起了广大酒友们的关注。据不完全统计，自茅台集团发布“酱小二”以来，各种社交媒体、线上论坛等平台上不断涌现出各路酒友的体验分享和评价。
相比传统的酱香型白酒，“酱小二”确实有着自己的独特风格。口感醇厚细腻，香气持久而柔和，整个味觉层次感极为丰富，直至后味悠长而不过于刺激。酒友们普遍认为，这款新品更是将茅台集团的酿造工艺和传统发酵技艺进行融合和升华，成功地诠释了白酒文化和中华美食文化的奇妙结合。
除此以外，许多消费者也表示，更为亲民的价格、更为容易得到的销售渠道，都为他们在享受“酱小二”的美味时，提供了更为贴心便利的选择。
