1. 气候优越
法国葡萄酒之所以出名,首先要从它的气候谈起。法国地理位置优越,拥有大西洋与地中海两个海岸线,形成了不同的气候区域,从而造就了不同口味的葡萄酒。对于栽培葡萄酒有利的因素,包括了土壤质量、降雨情况、光照时间与温度变化程度等等,这些在法国都有得天独厚的条件。同时,法国拍卖或珍藏的名贵葡萄酒以其佳酿的鉴定和价格远离一般葡萄酒,成为品饮界高品位、高档次的文化。
2. 历史悠久
法国葡萄酒的优势不仅在于气候,还在于它的丰富历史与经验积累。以波尔多产区为例,它是法国葡萄酒历史最为悠久的产区之一,有约2000年的历史。一部分酒庄由于历史过于悠久,传承的方式导致的已经纷繁复杂,甚至严重影响到了酒庄的管理与发展。但也正是因为法国的葡萄酒种类繁多,从品鉴和感受来看,也为整个行业增添了多种观感和滋味特征。
3. 保护地理标志的保护体系
法国葡萄酒涉及生产的地域太多,品种非常丰富,而法国却有着非常保护这种特产产品的态度。例如,1991年推出的AOC认证制度非常注重标注产区与葡萄酒种类的关系,这个制度被公认为世界上最严格的地理标志保护体系之一。得到AOC认证的葡萄酒代表了地域的特点,也意味着更严格的内部管理和品质控制。这也造就了法国葡萄酒的品质与世界知名度。
4. 酒业科技不断进步
虽然法国葡萄酒行业有着辉煌的历史,但酿酒技术上,法国的饮食文化也在不断改进。随着科技水平逐年提高,法国生产葡萄酒的设施和技术得到了极大的改善。同时,科技对于葡萄酒酿造的影响不断增强,尤其是巨大的行业号召力产生影响力,让这些酒庄都升级了酿酒的技术和技法。酒庄的生产技术已经达到一个非常高的水平,这也让法国葡萄酒的口感和质量显得更加优越。