1. 经典的巧克力与红酒组合
巧克力和红酒的搭配，是一种经典的美食组合。一块优质的黑巧克力，搭配上一杯饱满的红酒，口感浓厚、丰富多彩。
深色的黑巧克力，含有较高的可可含量，和红酒一样，也是一种富含抗氧化剂的食品。红酒里的单宁物质，和巧克力的苦味很搭，能帮助中和巧克力的甜味，呈现出更加平衡的口感。而黑巧克力中的可可碱，则会与红酒的葡萄糖相互结合，散发出更加浓郁的香气。
2. 浓郁黑巧克力搭配干红葡萄酒
黑巧克力和红酒的搭配，百搭而经典。若想体验另类组合，可以尝试将红酒升级至干红葡萄酒，并选用更浓郁和一些微苦的黑巧克力。
选择较苦的黑巧克力，可以让红酒的单宁物质得以更好地表现出来。这样搭配，不仅能增加口感的深度，还能让巧克力的口感变得更加饱满丰富，使人的嗅觉和味觉得到更多的刺激。
3. 白巧克力配葡萄酒也很出色
白巧克力是许多人爱吃的巧克力之一。相较于黑巧克力，白巧克力更加甜蜜，更容易受到人们的喜欢。而白巧克力，其实也能与葡萄酒做出出色的搭配。
白巧克力的口感相对较轻盈，与红酒搭配常常会有“被淹没”的感觉，不够均衡。因此选择与白巧克力搭配的佳酿，比较适合口感轻盈、带有一定酸度的白葡萄酒。这样的搭配，味道相得益彰、协调舒适。
4. 巧克力和波尔多红酒的混搭
巧克力和红酒是一体两面的组合，一旦搭配成对，却可以制造出令人无法忘怀的味蕾感受。而想要在这个组合中获得充分的体验和变幻，还有一组完美的方案，那就是用巧克力搭配波尔多红酒。
波尔多红酒是世界顶级红酒的代名词，通常也含有较浓的单宁酸度。与一块香浓的黑巧克力相搭配，既能中和巧克力甜味，也能凸显出波尔多红酒的优美度及健康食品营养价值。这样的搭配，口感一定能带给你不一样的体验。
