1 葡萄酒是葡萄味
葡萄酒是一种颜色、香味和口感各异的酒类。但无论是哪种葡萄酒，会让人有一种共通的感受——葡萄味。这种味道主要是因为葡萄中含有的果糖、葡萄糖等成分在发酵过程中，被酵母菌转化成乙醇和二氧化碳等物质。而这些过程中，凸显出来的就是那种具有浓郁果香的特点。
2 葡萄汁变身
葡萄酒的制作经过多个环节，从洗涤、破碎到发酵、升温、搅拌等等，最后透过蒸馏和醒酒等步骤萃取出了葡萄的香甜味。然而，如果把同样的葡萄汁分别置于不同的环境中，在发酵时期采用不同的育种方法，那么获得的酒质和口感也会不尽相同。这就是为什么葡萄汁能够变身成千奇百态的葡萄酒的原因之一。
3 喝出葡萄酒的味道
想要真正品尝出葡萄酒的味道，需要具备的一些基本知识是，先看酒杯的杯身和杯底等是否整洁无缺，再品嗅一下淡香型和浓香型酒类的区别，接着就可以用舌头轻轻搅拌一下酒杯里与空气接触的部分，最后直接喝下。在口中滑动几秒后，会感受到味道在舌面发生变化，从甜到酸再到苦涩，每一次品尝都可能会带来不一样的惊喜。
4 葡萄酒的饮用方式
饮用葡萄酒的方式有多种，最流行的是与美食一起享用，尝试将不同葡萄酒和佳肴搭配起来，可以达到更佳的口感效果。当然，不同品种、产地和年份的葡萄酒之间也有各自的搭配方式，适合不同场合，适合不同人群。同时，喝酒时还要注意适量，别让过度的酒精损害自己的身体健康。
