夏天可以酿葡萄酒-炎炎夏日酿制自制葡萄酒
1.自制葡萄酒的好处
自制葡萄酒是一种具有很多好处的饮食方式。除了可以享受独特的口味，还可以控制酒的成分，让自己更加健康。自制葡萄酒的成分由自己控制，不像市售的葡萄酒添加了很多化学物质，自制的葡萄酒则不含任何添加物质。
2.夏天酿葡萄酒的方法
夏季酿葡萄酒，要选择质量好的葡萄原料。可以选择成熟的葡萄或采摘后深冷藏，这样可以让葡萄中的糖分更加浓郁。首先洗净葡萄，去除根部的杂质与叶子，然后搅碎成葡萄渣。接着将葡萄渣放入容器中，加热至85度左右，待其冷却到室温后，加入干酵母、水，并不断搅拌，使其充分低温发酵。一周后，可以用划线试验来检测酒精的浓度。如果没有反应，就说明酒精浓度达到了自己想要的水平，可以将酒过滤后装入瓶子中。
3.享受自制葡萄酒的方式
自制葡萄酒的品尝有很多方式，可以直接品尝，也可以加入水果、蜜汁、糖等，制作出不同口味的葡萄酒果汁饮料。另外，夏日炎炎，还可以制作出冰镇葡萄酒，将储存好的葡萄酒放入冰箱冷藏2-3小时后冷饮即可，非常解暑。如果想要更加丰富的味觉体验，可以在自制葡萄酒中加入一些独特的配料，例如茉莉花、玫瑰花等。
4.注意事项
在酿制葡萄酒的过程中，一定要注意卫生问题。葡萄渣、瓶子等全部先用开水烫一遍消毒后使用。不同颜色的葡萄对于葡萄酒的味道也有所不同，我们可以根据自己的口味选择不同颜色的葡萄酿造。同时，在酿制葡萄酒时，要注意酒精度数的控制，过高的酒精浓度会对身体造成负担。此外，一定要对自己的自制葡萄酒进行保存，欣赏下它的慢慢演化的过程。
