1. 新旧葡萄酒的区别
葡萄酒是随着时间而变化的，因此在品尝的过程中很难找到完全相同的酒。但是，新葡萄酒和旧葡萄酒之间的区别还是很明显的。
新葡萄酒通常是在酿造后的一年内飲用的，因此它们有着明亮和清新的味道。它们的色彩也很有活力，呈现出初期果实的颜色，而且通常比较清澈。新酒的香气是相对简单的，但是它们酸度适中，适合饭前饮用。
旧葡萄酒是经过年份的熟化后才被飲用，它们的颜色会变深，呈现出成熟水果的颜色。味道方面则通常更为复杂，展现出咖啡或巧克力等熟成特征。旧酒的香味常常与木头、皮革或烟草等有缘。并且，比起新酒，它们的酸度也更柔和。
2. 是否能混饮新旧葡萄酒
混合新旧葡萄酒的做法虽然不太受欢迎，但并不违法。在尝试混饮前，应先掌握该做法的优缺点，以及如何混饮才能做到最好。
混合新旧葡萄酒的好处是能够将其单一的香味调和并增加口感复杂度。年份较早的酒具有优越的成熟度，使其味道更为柔和，而新酒则强调果味和酸度。
但混饮带来的风险也不容忽视。颜色、口感和酸度等特征可能会被混淆，从而破坏原始的味道。如果不能很好地协调新和旧葡萄酒间的差异，可能会导致混淆的味道让人感到困惑且不满意。
3. 如何混合新旧葡萄酒
混合新旧葡萄酒有几种方法:
使用混合酒瓶，将两种酒混合在一起调制，再倒入温度适宜的酒杯中品尝。
借助空气和时间调制酒味。用开瓶器打开旧酒，倒入玻璃瓶或数小时或过夜让其呼吸，以便慢慢释放它的味道。之后，尝试将新酒与其混合。
尝试制作混合酒。在清酒中加入糖和一些调味料(如柠檬汁)，以适当的比例调味，再将旧酒与其混合。这种方法可以强调酸度，并在口感上增加一些涩味。
4. 怎样保存混饮后的酒
混合新旧葡萄酒的难点不仅在于混合的技巧，也在于如何妥善保存酒。
混饮后的酒应该尽早饮用以避免品质下降。如果酒还未用完，应将其密封放在暗处的酒柜中，以防日光和氧化剂影响酒的质量。
在混合和储存的过程中，只需轻轻摇动酒瓶便可混合其味道，不需要用搅拌器或其他工具强行混合，这可能会破坏酒的性质。
