1. 梅鹿辄葡萄酒简介
梅鹿辄(Merlot)是葡萄酒中比较常见的品种，也是波尔多红酒中应用广泛的葡萄酒品种之一。而梅鹿辄葡萄酒是以此为主要用料酿制而成。梅鹿辄葡萄酒产自于新兴的葡萄酒产区——中国。相比于欧洲的葡萄酒，梅鹿辄葡萄酒更加平易近人，口感更好品味更好。
2. 梅鹿辄葡萄酒的品鉴
梅鹿辄葡萄酒的品鉴可以从外观、香味和口感三个方面来体验。
外观：先倒一杯酒，慢慢晃动，观察酒液有无沉淀，表面颜色如何。梅鹿辄葡萄酒的颜色属于深红色到紫红色之间，酒体深沉，酒液较黏稠，看上去比较有质感。
香味：闻一闻酒杯中散发的香味，梅鹿辄葡萄酒因为成熟期比较早，酒体中含有较多的苯乙醇，所以其香味多为葡萄、樱桃、黑莓等水果香味，连同着一些甜味和花香。
口感：最后可以品尝一下梅鹿辄葡萄酒的口感，整体而言，口感比较饱满有力，带有一定的温暖感。同时，也不失优雅和顺滑。这款葡萄酒在酒精度的掌控上很好，口感浓郁，入口柔和，喝起来很舒服。
3. 梅鹿辄葡萄酒独特韵味
梅鹿辄葡萄酒似乎不那么“植物”，有些感性的评酒人认为，这款酒实在是太具有个性、太独特了，它不仅仅是一款酒，更是一种品位和艺术的表现。
梅鹿辄葡萄酒的韵味有很多种类，口感饱满的同时也非常柔和，酒液的清香和醇香各自占据了一个层次。整体来说，梅鹿辄葡萄酒的口感呈现一种清新而又深邃的感觉，比较耐人寻味；同时，这款葡萄酒中也保留了葡萄素材本身的口感风味，相关的苦甜和酸味也呈现出一整套的口感变化过程。整个品鉴体验非常独特，不同的人群有着不同的感受与体验，但是它真正的魅力，可能只有品尝过之后的人才会更深层次地体会到。
4. 梅鹿辄葡萄酒的适宜口味组合
梅鹿辄葡萄酒单品的品鉴已经让人流连忘返了，但其实这款酒也是可以和许多食品搭配的优秀的酒款。大致而言，梅鹿辄葡萄酒适合和一些口感相对柔和和含有明显甜味的食物进行搭配。比如一些较为上档次的家常菜，比如东坡肉、叉烧、酱骨、烤鸭，这些显得比较滋味虽然口感都很醇厚，但酱油糖份多是需要有相对于柔和酒水的调和。此外，鲜美的海鲜、霜降火鸡、牛排都能够与梅鹿辄葡萄酒很好地搭配起来，让味觉更加有层次感和胃口愉悦。
