自酿低浓度葡萄酒
1. 前言
葡萄酒，是一种历史悠久的饮品。在今天，葡萄酒正在变得越来越受到人们的追捧。在市场上可以轻易地找到各种品牌和种类的葡萄酒，从高端到普通市场，价格区别很大。但是，自酿葡萄酒是一个完全不同的选择。不仅仅是价格比较低，而且它让你有机会真正体验酿酒的过程。在这篇文章中，我们将一起了解手工自酿低浓度葡萄酒的方法。
2. 材料准备
制作葡萄酒需要的材料很简单，主要包括：新鲜葡萄、白糖、酵母、水。具体的，下面是每一种材料的准备方法：
新鲜葡萄：选用新鲜的、品质好的葡萄，不过已有干燥的葡萄也可以用。出于健康和美味考虑，应当尽量避免用农药货。
白糖：白糖是葡萄酒中重要的成分，可以控制葡萄酒的甜度和酒精浓度。普通的蔗糖就可以当做白糖来使用。
酵母：酵母是将葡萄汁发酵成酒的关键。一般可用酵母菌粉，但采用天然酵母更好。
水：用于调整葡萄汁的浓度，还可以用来洗涤酿酒器皿。
3. 酿制过程
制作低浓度葡萄酒的过程相当简单，也非常适合酿酒初学者。
葡萄准备：将葡萄去皮去籽。葡萄和果籽不利于发酵，还会对口感有影响。
葡萄汁制备：将葡萄剁碎，放入滤袋中，在有压力的环境下挤压葡萄汁。用白糖调整口味。
发酵：将葡萄汁倒入酿酒桶中，加入酵母，然后将桶密封。为了让酵母可以在最适合的条件下工作，需要确保温度保持在20摄氏度左右。过几个小时，你会发现葡萄汁发生了变化，变成了葡萄酒。
瓶装和熟成：将葡萄酒瓶装起来，然后密封。葡萄酒需要熟成，可以将其放入冰箱。在几个星期后，你可以品尝到以前没有尝过的低浓度葡萄酒！
4. 结束语
手工制作低浓度葡萄酒非常简单，所有材料都可以在当地的超市或酿酒店购买。通过自己的劳动，做出自己的葡萄酒，感觉真的很棒。除此之外，自酿葡萄酒也有很多好处。品味上，你可以完全掌控葡萄酒的味道和浓度。放在人情上，一个人送给别人自酿的葡萄酒，也体现出自己的诚意和友好。自酿葡萄酒不仅仅是一个新潮流，更是一种特色的生活方式。
