1. 葡萄酒保存前的处理
在开始保存自酿葡萄酒前，首先应该对葡萄酒进行处理。首先将酒倒入一个清洁的玻璃瓶中，并慢慢倒入一小杯氯化钠溶液。然后轻轻摇动瓶子，让溶液完全混合到酒中。这样做可以杀死任何潜在的细菌和酵母，确保酒不会被污染或发酵。
如果觉得酒太澄清或口感过于浓烈，可以再加入适量的水或糖浆，改善口味并增加保存时间。
2. 将葡萄酒放置在适合的环境中
葡萄酒需要放置在干燥、通风和温度适中的环境中保存。如果需要保存时间较长的葡萄酒，建议存放在室内稳定的恒温室内或地窖内。这样的环境可以帮助酒不受氧化或变质。
一些保存时间较短的葡萄酒，可以放置在冰箱的冰箱门上或餐桌上展示。这些酒一般在饮用前的几天内应该饮用完毕。
3. 投资于使用真空封口环保塞子
这种装置可以确保酒瓶的质量不受氧气侵害，因为氧气会破坏酒的结构和口味，影响其品质。如果想要保存时间超过数年的葡萄酒，建议投资于这种封口器。这种装置还可以防止很多葡萄酒中发现的酸度缺陷。
4. 妥善处理长时间静置
自制葡萄酒有时需要隔段时间才能饮用，为此我们应该知道长时间静置所带来的影响。在长时间静置过程中，酒中的成分会集中到瓶底，因此在打开瓶盖后需要摇动瓶子，使其再次混合均匀。同时，酒会变得更加成熟和浓郁，因此在饮用前最好将其放在室温下或稍微加热一下，这样可以更好地品尝到葡萄酒的美妙口感。
