1. 什么是葡萄酒酿制过程
葡萄酒是人类历史上最早的酒之一。葡萄酒的制作原料是葡萄，制作方法是将葡萄榨汁后发酵而成。在酿制葡萄酒的过程中，葡萄的果皮在葡萄汁发酵时会浮现到液面，形成一层果皮饼，通常称为“浮渣”或“残渣”。
葡萄中含有果胶、鞣质和花青素等成分，它们都是在制作葡萄酒时会渗出来的物质。果胶和鞣质是不溶性物质，不利于口感和质量的提高。因此，为了提高葡萄酒的质量和口感，需要将葡萄汁中的果皮和浮渣分离出来。
2. 过滤葡萄酒是否必要？
过滤葡萄酒是制作葡萄酒的一个重要环节。通过过滤葡萄酒可以除去葡萄汁中的固体颗粒和浮渣，使得葡萄酒更加纯净、透亮。但是否需要滤除葡萄酒中的果皮，答案是视品酒者和品种而定。
对于一些优质的葡萄酒来说，有些品酒者认为保留果皮可以使得酒体更加有质感、风味更加复杂。常常会选择陈年的葡萄酒来品尝。但是对于一些价格较低、口感较平淡的葡萄酒来说，滤去葡萄酒中的皮部分可以使得酒体更加清淡，口感更加柔和。
3. 过滤葡萄酒需要注意的事项
在过滤葡萄酒的过程中，需要注意以下几个问题。
过滤时应选择无异味、清洁的滤器
过滤时要尽量避免和空气接触，以免葡萄酒被氧化、变质
过滤压力要适中，压力过大会使得葡萄酒中的有用成分过滤掉，降低葡萄酒的品质
过滤时还要注意温度，一般认为过滤的温度应保持在零下5-10°C之间
4. 结语
葡萄酒在酿造过程中，果皮部分的存在与否对其品质、口感等方面有着非常细致的影响。对于如何处理葡萄酒中的皮部分，我们应该根据品种和品酒者的喜好进行选择。但无论保留还是滤除皮部分，过滤过程都是制作葡萄酒不可或缺的一部分，必须慎重对待。
