不锈钢桶葡萄酒吗,不锈钢桶存放葡萄酒合适吗？
1. 不锈钢桶的优势
不锈钢桶是存放葡萄酒的一种选择。不锈钢桶由于它防止葡萄酒氧化并保持风味，不是木桶，因此不会因时间和使用而出现裂纹或渗漏问题。另外，不锈钢桶也比木桶更容易清洁和消毒，它们也不会腐朽，不会因为木材味道而影响葡萄酒的口感。
2. 不锈钢桶的劣势
不锈钢桶的优点之一也是它的缺点。它不会增加葡萄酒的口感。传统的木桶来自橡木树，该木质纤维可以透过多孔的壁壳将气体和液体传导，并且还可以增加葡萄酒的香气。而不锈钢桶则不会。
3. 另一种选择
尽管不锈钢桶具有优越的物理性能和易于清洁和消毒等优点，但如果您想增加葡萄酒的口感和提升香气味，橡木桶是很好的选择。与不锈钢桶相比，橡木桶可以适当地增加氧气的接触并允许液体通过木质纤维的结构来实现微观氧化，获得类似于波尔多葡萄酒的口感。此外，橡木桶中的微生物会在自然发酵中产生酸和其他自然化学的反应，这些反应会让葡萄酒的口感升华。
4. 选择哪种桶取决于葡萄酒的种类
在酿造葡萄酒时，对于不同种类的葡萄酒，需要选择不同的容器。比如说，白葡萄酒可能会使用不锈钢桶，以避免酒和木质之间互相影响，从而保持清新的水果口感。而像霞多丽这样轻身材的红葡萄酒，你也许想选择不锈钢桶，以便在短时间内酒可以开放。而对于意大利的巴洛洛葡萄酒，会选择在橡木桶中存放，因为它可以增加葡萄酒的浓郁体味。
总结
因此，选择是根据所酿造的葡萄酒类型和目标口感来定的。如果您想要一支保持清爽、口感纯正的白葡萄酒，不锈钢桶是一个很好的选择。而对于需要增强深度和丰富度的葡萄酒，则应选择橡木桶存储，同时注意保持卫生并确保它们不过期或太旧。
