白腐葡萄酒，白葡萄酒也可以发酵成葡萄酒啦
1. 什么是白腐葡萄酒？
在葡萄酒的世界里，红葡萄酒和白葡萄酒是众所周知的两种主流类型。但是，你是否听说过白腐葡萄酒呢？其实，白腐葡萄酒是用受某种特殊腐菌感染的葡萄所酿制而成的，具有独特的风味和香气，也被称为“葡萄酒中的香气之王”。
2. 白腐葡萄酒的制作过程
白腐葡萄酒的制作过程相对于普通葡萄酒来说更加复杂和精细。首先，需要选用质量较高的葡萄，其次需要在葡萄刚刚成熟时就加入特殊的腐菌，这些腐菌可以通过自然界的方式获取，也可以在实验室条件下进行培育。经过一段时间的发酵，葡萄就会变成颜色金黄、口感甘甜的白腐葡萄酒。此外，白腐葡萄酒酒精度相对较高，通常在13%以上。
3. 白腐葡萄酒的口感和香气
白腐葡萄酒和普通葡萄酒相比，具有独特的口感和香气。它的口感比较厚实、浓郁，同时也带有一定的甜度，而且酒体有着较为柔和的酸度和丰富的油脂。在香气方面，白腐葡萄酒主要以富含花香和果香为特点，芳香浓郁，越陈越有味道，让人不由得陶醉。
4. 白腐葡萄酒与白葡萄酒的区别
白腐葡萄酒和白葡萄酒看起来很相似，但实际上二者在生产工艺、口感和香气上有着很大的区别。白腐葡萄酒是在葡萄皮上自然生长的一种腐菌感染下酿制而成的，而白葡萄酒则是直接用葡萄汁发酵而成的无色酒类。口感方面，白腐葡萄酒更为厚实、浓郁、柔和，而白葡萄酒则更偏干爽。
无论是白腐葡萄酒还是白葡萄酒，都是不可或缺的美酒佳饮。不同的酒体风味，适合不同的口味需求。如果你想要一款富含花香和果香的葡萄酒，那么白腐葡萄酒无疑是一个不错的选择。
