1. 葡萄酒品质的关键参数
在选择葡萄酒时，品质是最重要的参考因素。除去葡萄品种、产地、酿造方法等因素，葡萄酒的品质关键参数包括：酒精含量、酸度、单宁、甜度等。
- 酒精含量：通常越高的酒精含量表示葡萄酒更浓郁、口感更加丰富。但如果酒精过高，会导致酒体较重，口感更加沉闷。
- 酸度：酸度越高，葡萄酒的口感越清新爽口，但如果过于酸涩，则会让葡萄酒显得缺乏平衡。
- 单宁：单宁对红葡萄酒的口感影响较大，它能够增强葡萄酒的风味深度和韵味，但如果单宁过量则会让葡萄酒表现得较为苦涩。
- 甜度：甜度过高的葡萄酒会让葡萄酒显得沉闷且口感单一，适量的甜度能够提高葡萄酒的风味层次，但如果过于甜腻，则会失去平衡感。
2. 如何选择更好的葡萄酒
除了品质参数之外，选择更好的葡萄酒还需要考虑个人口味喜好及搭配食物等外部因素。
- 参考葡萄酒品种：通常对于不同的美食、餐饮场景有不同的葡萄酒推荐。有时候，选择相近或相同的葡萄酒品种可提高配搭效果。例如在红肉食物中选择与葡萄酒品种赤霞珠相似的葡萄酒效果更佳。
- 了解产地：葡萄酒产地有着极大的影响力，当地气候、土壤等环境因素会影响到葡萄的生长和品质。一些著名的葡萄酒产地，例如波尔多及勃艮第等，都有着特殊的气候和地貌，对于葡萄酒的品质有着极高的影响力。
- 查看年份：葡萄酒的年份也是影响品质的重要因素。一般来说，葡萄酒的年份越老，品质越高但价格也越贵，而年份较新的葡萄酒则相对便宜。此外，适当的存放也能够延长葡萄酒的储存时间及保持其品质水平。
3. 品质优秀的葡萄酒推荐
- 皇冠山香槟：产地法国，是一款经典的香槟。其口感细腻，气泡丰富细致，味道清新。
- 蒙瑟拉特梅多酒：产地智利，获得了多项国际大奖。它口感饱满，酒体丰盈，香气浓郁。
- 无名侠格鲁威特葡萄酒：产地德国，是一款清新的白葡萄酒。它香气独特，口感甜润，回味悠长。
- 二十四桥霜降贵腐甜白葡萄酒：产地中国，是国家非物质文化遗产。其香气浓郁，口感醇厚，甜度适宜。
4. 如何正确品尝葡萄酒
品尝葡萄酒需要有一定的方法，以下是基本的品鉴方法参考：
- 开瓶：根据葡萄酒与饮用时间的关系，开瓶机会和方式会有所不同。通常以螺旋式开瓶、拉瓶塞式开瓶等方式为主流。
- 倾斜杯子：将葡萄酒倒入酒杯后将酒杯倾斜，以便品尝时更好的闻取香气。
- 观察：观察酒体的颜色，对于红葡萄酒来说，深红色的颜色通常表示更为浓郁；而对于白葡萄酒来说，颜色越接近无色，品质越高。
- 闻香：闻取香气时，应该将鼻子放入酒杯中，并注意压缩嗅器官，让香气更加集中。
- 品尝：品尝时应取一小口，尽可能让葡萄酒在口中细心而有力的流动，吞咽时注意感受葡萄酒的口感和余味。
总之，在购买葡萄酒时不仅要考虑价格和口感，还应该根据场景、品质参数及个人喜好等方面综合考虑，常常品尝并且学会品鉴葡萄酒，慢慢品味出最适合自己的那款美酒。
