红酒泡芹菜怎样做，红酒炖芹菜配方分享
1. 材料准备
要制作红酒泡芹菜，我们需要准备以下材料：
芹菜，适量。
葱姜蒜，适量。
盐、鸡精、料酒、生抽、红糖，适量。
红酒，适量。
清水，适量。
2. 制作步骤
2.1 浸泡芹菜
将新鲜的芹菜洗净，然后依次切成小段，放入清水中泡30分钟，让芹菜中的泥沙与杂质沉淀出来。
2.2 调制酱料
将适量葱姜蒜切成末，放入碗中，加入少量盐、鸡精、红糖、料酒和生抽，搅拌均匀待用。
2.3 炒制芹菜
在锅中倒入适量油，加入调制好的酱料，用小火炒出香味，然后将浸泡好的芹菜放入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后转入红酒。
2.4 煮炖芹菜
用中小火将芹菜煮炖15分钟左右，直至芹菜变软糯，汤汁变得浓郁，即可关火。
3. 须知注意
在浸泡芹菜的时候，要记得多换几次清水，避免芹菜出现苦味。
炒芹菜的时候要翻炒均匀，使芹菜和调料完全融合。
在煮炖芹菜的时候，火候要适中，以免烧焦或煮烂过头。
建议搭配食用，可以搭配一些饭菜或者主食，口感更佳。
4. 美食分享
红酒炖芹菜是一道非常营养且美味的家常菜，芹菜中富含的多种维生素、矿物质和纤维素有益于身体健康。而红酒则具有活血通经、滋养肝肾的作用，对女性缓解痛经也有一定的帮助。
这道菜的口感不仅软糯可口，汤汁浓稠，还具有香醇的红酒味道，非常适合油腻食物的消化和味蕾调剂。家庭主妇可以通过以上的制作方法，轻松在家即可品尝到健康美味的红酒炖芹菜。
