1.引言
白酒是我国的传统饮品之一，也是中国文化的重要组成部分。自家酿制白酒在一些乡村地区是常见的家庭活动，但是如果没有相应的手续，就可能面临一定的处罚。
2.自家酿白酒的法律风险及处罚
在我国，自家酿制白酒需要申请相关的许可证才能合法生产和销售。如果没有相应手续，是违法行为。对于自家酿制白酒无手续的人，可能面临以下的法律风险：
民事风险：如果消费者购买了未经许可的自酿白酒，且因此产生了健康问题，可能会产生赔偿责任，甚至会面临刑事责任；
行政风险：如果被质检部门查出酿制或销售自酿白酒无手续，可能会面临行政处罚，包括罚款、责令停产、没收非法所得等。
3.如何避免自家酿白酒的法律风险
为了避免自家酿白酒无手续的法律风险，以下是几点建议：
申请相关的生产、销售许可证；
在酿制白酒时，严格遵守相关的卫生标准；
在销售自酿白酒时，要标注产品来源、生产批次等信息，以确保消费者的知情权；
尽量遵循传统的白酒酿制工艺，以保证酒品的质量和品质。
4.总结
自家酿白酒无手续，可能会面临一定的法律风险和处罚。为了避免这种风险，我们需要申请相关的许可证，遵守相关的卫生标准，标注产品信息和遵循传统工艺等措施。只有这样，才能酿制出正规、健康、安全的自家酿白酒。
