1. 赤壁白酒的由来
赤壁白酒是中国四大名酒之一，产于湖北荆州赤壁。相传在三国时期，曹操与孙权在赤壁之战中激战数月，最终因连日的疲劳和战争消耗，曹操败退而归。但孙权不愿浪费此次胜利，特意熬制了一种特制酒，名曰赤壁白酒，以庆祝此次伟大的胜利。据说这种酒是由当地山泉水和当地选用的优质小麦、玉米、高粱等多种粮食酿制而成，口感醇香，留香悠长。
2. 赤壁之战
赤壁之战是中国历史上著名的一场战役，发生于公元208年，也是三国时期的重要事件之一。此次战争的主要原因是曹操想要统一中国，既然统一不了，就得到各地领主的归附。孙权并没有想归附曹操，就顺理成章地被曹操攻打。楚汉相争，纷争不断。赤壁之战是孙权带领东吴军队在火烧连营之计下，成功打败曹操的重大胜利，也是孙权成为江东霸主的关键战役之一。
3. 赤壁白酒的制作过程
赤壁白酒的酿制过程相当讲究，不仅需要选择优质原料，还要提前掌握好水温、麦芽的适宜度、发酵时间等多个环节。例如，选用的小麦必须具备良好的糯性、韧性、清香与营养成分。而发酵时间越长，所得酒精度数越高，但对香气的影响也越大。总的来说，赤壁白酒酿制要求严格，精心细致。
4. 赤壁白酒的品鉴之道
品尝赤壁白酒时，应将其倒入清澈透明的酒杯中轻轻摇一摇，这可以帮助酒液与空气充分接触。然后，将酒杯靠近鼻子，感受酒香的浓度和种类，是新鲜的水果味，还是熟透石榴的甘甜。品酒可以先把酒入口，然后用舌尖将酒液分别涂满整个口腔，体验酒液品质的优劣。最后，将赤壁白酒慢慢含在嘴里，不着急咽下，静静品味酒液在口中所展现的细腻味觉。在酒液、酒香和酒口三方结合中，用心享受这一刻的美好。
