1. 外观
白酒的外观有很多方面需要注意。首先是透明度，好的白酒透明度高，没有杂质或浑浊的痕迹。其次是颜色，色泽要清澈明亮，不宜过于黄或红。同时，观察酒液附着在杯壁上的情况，好的白酒酒液慢慢滴落下来，形成“酒泪”，而不是马上滴落，也不是完全没有酒泪。
2. 香气
闻香是鉴别白酒好坏的重要步骤，好的白酒香气清香浓郁，酒香持久。不同品种的白酒其香气也不同，贵州茅台酒有花香和蜜香的味道，五粮液则有“榴花香”的特殊香气。同时，要注意判断是否有异味或刺鼻味道，这些都意味着白酒可能存在质量问题。
3. 口感
好的白酒口感圆润顺滑、酒体饱满，入口即化。此外，白酒的口感也与其余味有关。例如，茅台酒的余味清爽持久，五粮液的余味则是甜润喉咙，口感强烈而独特。
4. 品牌与产地
品牌和产地也是选购白酒时需要注意的因素。目前市面上有很多知名品牌如茅台、五粮液、国窖1573等，这些品牌的产品品质有保障。同时，不同产地的白酒也有各自的特点，像贵州茅台是中国著名的白酒产区之一，因此贵州茅台的酿造技术和口感也十分独特。
