红酒水平保存,红酒贮存技巧——简单易行
1. 温度
红酒的贮存温度非常重要。太高的温度会加速红酒的老化,从而使其味道变劣。相反,温度过低会使红酒失去深度和鲜度。因此,保持稳定的、适宜的温度是红酒贮存的关键。
一般认为,最适宜的温度是15-18℃。这不仅可以保持红酒的美味和优质口感,还可以防止葡萄汁凝固,从而保持红酒的清澈和透明度。如果您需要长期存储红酒,建议将其储存于15℃以下的温度,这样可以避免过度氧化。
2. 光照
光照是红酒贮存中的重要因素,长时间暴露在阳光下会加速红酒的氧化和老化。因此,建议您将红酒存储在无光照的地方,如红酒酒柜、地下室等。
如果您想要炫耀您的红酒收藏,可以考虑将其存储在一个有遮光功能的储物柜中。
3. 湿度
相对湿度是影响红酒贮存的其他因素之一。过高的湿度会使红酒标签变黏并脱落,也可能导致霉菌和细菌生长;相反,过低的湿度会导致塞子变干或过度膨胀,使空气进入瓶中不当,从而使红酒变酸并失去口感。
为了保持相对稳定的湿度,建议使用加湿器或干燥剂来调节环境湿度。相对湿度的最佳范围为60-75%。
4. 存放位置
存放位置对于红酒的质量也有影响。如果您将红酒放置在倾斜的位置,会使酒瓶中的葡萄渣堵住瓶口,影响葡萄酒的品质。因此,建议您将其放置在竖直的位置上。
此外,想要让红酒继续熟成并变得更好,可以将其水平储存在冷暗处长达几年时间,以确保葡萄中提取出的均衡酒精、酸度和单宁成为一种均衡的混合物。
综上所述,要保持红酒的美味和优质,您需要注意温度、光照、湿度和存放位置。选择适宜的红酒酒柜和存储环境,对红酒的品质有很大的帮助。