1. 西凤酒是什么档次？
西凤酒是中国白酒的一种，属于浓香型白酒。在白酒行业中，西凤酒是属于高端的白酒，凭借其独特的制作工艺、口感和品质，在国内外市场中享有很高的声誉。因此，西凤酒被认为是一款中高档的白酒。
2. 西凤酒的制作工艺
西凤酒采用的是传统的窖池发酵工艺，这种工艺需要将大量的麦曲、小麦、高粱和水混合后，倒入内有原酒的窖池中。通过长时间的自然发酵和自然升温，原料会慢慢转化成酒精。这个过程需要大量的时间和精力，但是也正是这种工艺赋予西凤酒独特的口感和品质。
3. 西凤酒的口感
西凤酒的口感非常独特，带有浓郁的香味和柔和的口感。这得益于西凤酒的原料和制作工艺。在制作过程中，西凤酒的原料需要经过多次放料，产生大量的芳香物质，同时由于采用了传统的窖池发酵工艺，西凤酒的口感更为柔和。
4. 西凤酒在国际市场的表现
西凤酒在国际市场上表现非常出色，除了作为中国文化的一种代表之外，西凤酒的品质和口感也得到了国际市场的认可。在2017年的中国白酒交易会上，美国客商先后下单引进西凤酒800箱和500箱，可见其受到国际市场的欢迎和认可。
5. 如何品尝西凤酒
品尝西凤酒需要注意以下几点：
选择合适的酒杯，要选择敞口大而高脚的白酒杯
适量倒入，最好不超过白酒杯的1/3
闻香，将杯子捂住，缓缓旋转杯子，感受酒香的分布和变化
品尝，先品第一口，接着迅速直接喝完第二口，然后再将杯中酒品尝完整个味觉过程。
通过以上步骤可以更好地品味西凤酒的独特风味和品质。
