1. 简介
黑豆泡黄酒是一种非常健康、有益的营养品。 黄酒是中国特色的传统酒类，也是我国独有的酒类之一。 黄酒有多种泡酒的方法，而其中以黑豆泡黄酒最为普遍和受欢迎。 黑豆和黄酒的搭配，口感和功效都非常出色。 黄酒可以提高免疫力，滋补身体， 健脾开胃，而黑豆富含蛋白质、维生素及各种微量元素，能够供给身体所需的营养元素，同时还具有调理身体机能的作用。
2. 材料准备
500克黑豆
1000毫升黄酒
100克冰糖
3克桂皮
适量的清水
3. 制作步骤
黑豆提前泡水：用清水将黑豆洗净，浸泡8至10小时以去除杂质和浸软黑豆。
准备黄酒：将黄酒倒入一个干净玻璃瓶，加入桂皮，搅匀，然后放入冰箱冷藏1至2天。
开始制作：取出黄酒，将黑豆沥干并倒入黄酒中，加入冰糖，轻轻搅拌均匀，放置温暖的地方静置数天。每隔一天左右将黑豆和黄酒搅动一次，以充分释放黑豆的香气和营养成分。
品尝饮用：将酒倒入杯中，用茶匙打捞出泡制的黑豆，即可品尝美味的黑豆黄酒。
4. 注意事项
1. 黑豆泡黄酒过程中，只需轻轻地搅拌，避免将黑豆压碎或磨损，影响口感。
2. 黄酒的泡制要放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，同时也不能让黄酒过于寒冷。
3. 黑豆泡黄酒不能过量饮用，建议每天仅喝一小杯，以免影响健康。
4. 黑豆泡黄酒可能引起过敏反应，对于过敏人群需谨慎使用。
