四平老酒神农,神农之乡四平酿制老酒

四平老酒神农，神农之乡四平酿制老酒

四平市位于中国辽宁省中南部，素有“神农之乡”之称。这里的气候适宜，水质清澈，种植了大量的高特质黄小米，这些种植原料使得四平酿制出传统名酒——四平老酒。四平老酒，以其独特的酿造技艺和高品质的原料而享誉全球。这款老酒比以前更加珍贵和受到人们的追捧，称得上是中国文化的一部分。

四平老酒的历史渊源

四平老酒是一种发酵的黄酒，其历史可以追溯到3000多年前的夏代。当时，中国的黄酒就已经闻名于世，而四平老酒就是黄酒历史中的经典之一。四平老酒酿造技艺最早见于清朝时期，由当地居民发明创造，并在1935年参加全国首届酒展获得金奖，从而名声大噪。经过不断发展壮大，现在被列为国家地理标志保护产品，是中国酒文化的代表之一。

四平老酒的酿造过程有哪些？

四平老酒酿造技艺有千年历史，外传是由著名神仙——神农所创，所以常被称为神农故里。酿造的原料包括水、高特质黄小米、白糯米和麦面等，水源取自四平市辖区内的清澈山泉。此外，酿造时还有一般的配方和工艺。对于黄小米酒而言，通过将黄小米加水煮至几乎变糊，加入麦曲，进行发酵，至酒完美成熟，便得以饮用。四平老酒的酿造过程相当长久，需要至少八个月才能完成。酱香和轻香老酒，还需要在清明、谷雨、夏至和寒露等节气前后发酵及酿制，才能够取得最好的效果。

四平老酒的销售特点是什么？

四平老酒以高质量原料及稀缺的酿造技艺著称，其色、香、味、形具有极高的品质，被誉为中国黄酒界的“泰斗”。四平老酒的特点在于其产量较小，不可以大规模生产，需要一步步认真酿制，独特的酒味、香韵带给人们不同于传统黄酒的饮用体验。而且，由于生产技艺和原料的限制，四平老酒的产量十分有限，加之质量高、远近驰名，价格也比黄酒的平均价格高得多。

到了现代社会，四平老酒已经成为国际知名的黄酒品牌，成为礼品日用酒的胜选。近年来，四平市政府将四平老酒推向市场，以四平老酒为材料的餐饮、特产等方面在各地设立销售开发机构，为市场销售推广作出了重大贡献。同时，也激发了四平市民对于老酒产业的自豪感和责任感，加强了产业的技艺传承和产品质量的维护。