1. 简介
杨梅白酒是利用杨梅和白酒相互融合的酿制方法，形成的一种具有独特特征的酒品种类。煮沸过后的白酒加入杨梅，并置于木桶内发酵陈放，经过一段时间的酝酿，就能制成味道浓郁、酸甜适中的杨梅白酒。它不仅具有与白酒一样的酒品特色，更可以保护人体，提高食欲和营养元素吸收率，成为现代人生活中爱不释口的美酒之一。
2. 杨梅白酒的营养价值
杨梅被誉为“山地蔬果之王”，具有低糖、低脂、高维生素C等特点，口感酸甜适中，非常适合酿制白酒。杨梅白酒在酿制过程中能够充分利用杨梅的营养价值，含有多种氨基酸、酒石酸、多种微量元素等营养成分，还具有缓解疲劳、促进消化、减缓血糖等作用，且不会产生酒精性负担，对身体健康有很多好处。
3. 如何自制杨梅白酒？
如果你想自制杨梅白酒，可以按照以下方法进行：
1.清洗：将采摘回来的杨梅进行清洗，去除杂质，然后在白酒中浸泡半小时。
2.杀菌：将白酒进行沸腾处理，杀死其中大部分的细菌。
3.制作：将浸泡杨梅倒入白酒中，放入木桶中，严格控制温度，让其自然酿造发酵、陈放，大约需要一个月左右时间。
4. 出酒：酿制完成后，对于获得的酒可进行层层薕过，让其更加清澈透明。
5. 调味：按照个人口味需要，可以加入蜂蜜、冰糖等天然甜味剂，调制出特色口感的杨梅白酒。
4. 杨梅白酒的食用方法
杨梅白酒口感独特，可以直接饮用或冰镇后酿制调制成各种鸡尾酒、冷饮料等。对于想要增强食欲和享受杨梅白酒特有的酸甜口感的新手，可以选择搭配一些传统的红烧菜或火锅，调节出舌尖上的另一种感受。在选购杨梅白酒时，需要选择质量上乘的白酒和新鲜优质杨梅，这样制作出来的杨梅白酒口感更加细腻且香气浓郁。
