1. 白酒时间长了粘了变黄，白酒老化变色的原因
白酒是通过水解淀粉或糖类后发酵而成的，其中含有许多酵母、细菌等微生物，这些微生物在长期发酵和储存的过程中会不断产生酸、碱、氧化等反应，导致酒质的变化。此外，酒中的色素也会随着时间的推移而产生变化，最终导致白酒老化变色，时间长了粘黄。
2. 白酒老化变色的影响
白酒变质后，不仅口感变差、味道变化，甚至还会产生异味，影响美食佳酿的品质。白酒坏掉后，其中的有害物质也会增加，对人体健康产生负面影响。因此，要保证白酒的质量，延缓老化变色的进程非常重要。
3. 如何避免白酒老化变色
首先，选择高质量的白酒是延缓其老化变色的最重要因素。其次，储存条件也非常重要，白酒的长期储存需要避光、避潮、避高温。最好的储存温度是10摄氏度左右，相对湿度不超过65%。此外，使用密封良好的酒瓶或酒桶储存白酒，可以减少氧化反应，延缓白酒变质。
4. 如何判断白酒是否变质
判断白酒是否已经变质可以从外观、气味、口感等方面入手。变质的白酒外观呈黄色或棕色，有时还会出现浑浊或沉淀；气味较差，有霉味或酸锅味；口感也变差，口感变酸或涩，这些都是白酒已经变质的典型表现。因此，在品尝白酒前，最好先观察外观，闻一下气味，再尝一下口感，以免喝到变质的白酒。
