一、什么是曲酒
曲酒是一种采用曲麴进行自然发酵酿制的传统酒类，被广泛流传于我国北方地区。其主要原料为高粱、小麦、玉米、豌豆、稻米等，并利用麦曲、米曲、豌豆曲等曲种进行发酵。曲酒具有馥郁的酒香、醇厚的口感，以及一定的药用价值。
二、如何辨别曲酒真伪
曲酒作为一种古老的传统酒类，往往会受到伪劣产品的影响。为了确保饮用安全和品质保障，我们应该了解一些实用的辨别方法。
1.看包装
曲酒的包装应该表面清晰，印刷字迹无缺陷。同时生产厂家名称、地址以及生产许可证号等都应该清晰可见。如果包装有破损或是字迹模糊不清，那么很有可能是伪造品。
2.闻味道
真正的曲酒应该具有淳朴的粮香、酒香和酸香味道。如果闻起来有腥臭味或是添加着其他香料，那么就是假货。
3.看色泽
曲酒的色泽应该为清澈透明或微黄色，不应该有杂质或混浊。如果有混浊物或是有明显的颜色偏差，那就是不正常的。
4.试口感
真正的曲酒应该带有一种独特的醇厚口感，入口后回味悠长。如果口感平庸、甚至有异味，那么就很可能是伪造品。
三、曲酒的鉴别方法
除了上述的四个方法外，我们还可以通过以下几种方法鉴别曲酒的真伪。
1.检测曲酒的酸度
曲酒在发酵过程中，会产生某些有机酸，如乳酸、醋酸等。如果使用了化工添加剂，那么酸度往往偏高。可以用酸度计进行检测。
2.对比生产日期
真正的曲酒生产周期往往长达数年之久，而伪造品则需要在短时间内生产出来。根据生产日期的对比，我们可以了解到曲酒是否真实。
3.验证生产许可证
每一家酒厂必须有相应的生产许可证，这是一个执照证明。我们可以从酒瓶标签上或生产厂家网站上查询许可证号码是否真实有效。
4.寻找可靠渠道购买
为了防止购买假货，我们应该选择可靠的购买渠道。此类产品可以在正规超市或酒品专卖店购买，或者直接从生产厂家处购买。
四、结语
曲酒是一种充满历史文化气息的传统酒类，具有多种保健药用价值。为了确保曲酒的品质和安全，我们应该从包装、味道、色泽、口感等方面进行仔细考察，并借助一些简单的鉴别方法，来避免购买到伪造品。希望大家可以通过本文的介绍，更好地了解曲酒的特点，及其真伪鉴别方法。
