1. 前言
米酒蛋花汤是一款非常受欢迎的汤品，它以米酒、鸡蛋、鸡肉为主要原料。这道汤品口感醇厚、微酸微甜，非常适合秋冬季节食用。如果你想自己在家制作一份美味健康的米酒蛋花汤，那么请跟着以下步骤来一起动手吧！
2. 原材料准备
米酒蛋花汤的原材料很简单，你只需要准备以下食材即可：
鸡肉：500克
鸡蛋：2个
米酒：适量
姜片、葱段：适量
盐、鸡精、胡椒粉：适量
水：适量
这些原材料在市场、超市中都可以买到，相信大家都很容易准备到。
3. 制作步骤
接下来我们进入正题，开始制作米酒蛋花汤：
将鸡肉洗净，切成小块备用。将鸡肉块放入热水中焯水，去除血水和杂质。取出后沥干备用。
将适量米酒放入锅中，用小火煮沸。加入葱段、姜片，煮出好味道后捞出，将米酒温水浸泡备用。
将鸡肉块放入锅中，加入清水盖过鸡肉，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，放入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，让鸡肉更加入味。
打入鸡蛋搅拌均匀，倒入事先浸泡好的米酒中搅拌均匀，再将搅拌好的鸡蛋和米酒倒入锅中，用大火烧开后转小火煮1-2分钟就可以关火了。最后加入一些切碎的香菜、葱花装点即可。
4. 温馨提示
制作米酒蛋花汤虽然简单，但是还是有一些需要注意的地方：
在烹饪鸡肉的过程中，一定要将鸡肉洗净、焯水，这样可以让鸡肉更加嫩滑。
米酒要煮沸后再浸泡，这样可以去除杂质，并且米酒温度适当，可以更好的让鸡蛋入味。
在煮鸡肉的过程中，可以根据自己的口味加入一些姜片、葱段，这样可以去除鸡肉的腥味，并且让鸡肉更加鲜美。
在打鸡蛋和米酒的过程中，要充分搅拌均匀，这样可以让鸡蛋和米酒更好的融合，使口感更佳。
以上就是制作米酒蛋花汤的全部步骤，只需要按照以上的操作方法进行制作，相信很快就能做出一份美味可口的汤品。
