1. 甲醇在白酒中的问题
白酒在中国有着广泛的消费群体，但是一直以来白酒中含有甲醇的问题一直困扰着人们。甲醇是一种有毒有害的物质，有时会导致身体吸收后出现中毒等症状，严重影响身体健康。
在白酒酿造过程中，由于技术和生产工艺的不同，甲醇有时会出现。这是因为甲醇在酵母发酵时形成，如果酵母活力不足或者营养不良，会产生更多的甲醇，而且在蒸馏和长时间的储存过程中，甲醇含量也会增加。
2. 白酒如何去除甲醇
为了保证消费者的健康，白酒生产企业积极研发和实践甲醇去除的方法，主要包括以下几种：
生产工艺改进：调整蒸馏条件、优化发酵浸渍配方等，以降低甲醇含量的产生。
质量控制：加强原料的质量检测和供应管理，严格控制甲醇含量。
技术去除：运用物理吸附、化学还原、膜分离等技术手段去除甲醇，同时不影响酒品原有的香味和风味。
生物技术：采用生物技术进行改良，通过提高发酵酵母的活力，减少甲醇的产生。
3. 白酒去除甲醇的效果
通过以上努力，现在的白酒品质已经得到了大幅提高，甲醇含量得到了有效降低。经过多年的现场检测和日常监测，白酒的安全性得到了认可，每次检测结果都是合格的。
对比之前，现在的白酒对身体的健康危害要小得多，消费者可以放心品尝。而且甲醇和酒精对人体的影响是不一样的，甲醇会扰乱深层次的生理功能而酒精不会。
4. 白酒品牌的选择和饮用建议
消费者在购买白酒时应该选择可靠的品牌，尽量避免购买低价、质量不稳定的酒品。同时，要注意饮用量的控制，不要过量饮用。
一般来说，成年人每天适量饮用白酒是可以的，但是应该避免饮酒后驾车或者在危险的情况下工作。而对于某些体弱或有慢性病的人群，最好避免饮酒。对于妇女和未成年人，应该杜绝饮酒行为。
