1. 红酒与牛肉
红酒与牛肉是最经典的搭配之一，原因在于红酒的酸味可以平衡牛肉的脂肪味。而牛肉的强烈口感又能够与红酒的单宁相结合，从而释放出更加丰富的味道。
推荐搭配：
烤牛排：搭配较醇厚的经典红酒，如波尔多干红、里奥哈干红或梅多克干红。
红酒炖牛肉：搭配较为浓郁的红酒，如赤霞珠、西拉或黑皮诺。
2. 红酒与奶酪
奶酪的味道十分浓郁，这一点恰恰与红酒的味道相得益彰。红酒可以平衡奶酪的脂肪味，更能突显奶酪的口感和香味。不同种类的奶酪也可以搭配不同种类的红酒。
推荐搭配：
帕尔马干酪：搭配意大利的基诺·比亚尼科、布鲁内洛或蒙泰尔切利安。
蓝纹奶酪：搭配波尔多葡萄酒、罗讷河谷杜洛波、奥地利的布鲁吉格或匈牙利的图克瑞干红。
3. 红酒与巧克力
巧克力和红酒都具有浓郁的味道，能够互相平衡彼此的特点。尤其是黑巧克力，其浓郁苦涩的味道能够让红酒的单宁得到最好的发挥。
推荐搭配：
黑巧克力：搭配浓郁的红酒，如波尔多葡萄酒、梅多克干红或匹诺塔干红。
牛奶巧克力：搭配放松的甜美酒，如意大利马尔美洛、蒙托斯拉齐或马德拉葡萄酒。
4. 红酒与海鲜
尽管红酒的口感和香味都比较浓郁，但是它同样适合搭配海鲜。红酒里其中的单宁和酸度能够平衡海鲜中的口感。并且红酒的酒精度数也可以凸显出海鲜的鲜美口感。
推荐搭配：
烤龙虾：搭配轻柔的红酒，如复活节干红酒、加莱勒干红或布里奇顿淡红。
香煎三文鱼：搭配口感更好的红酒，如匈牙利的科捷珀切格(Cabernet Franc)、德国的斯帕特布吕根(Pinot Noir)或罗马尼亚的法萨拉(Feteasca Neagra)。
