1. 葡萄酒的储存时间与保存要点
自制葡萄酒是很有意义的活动，也是很多人的爱好。不仅仅让人感受到了葡萄的美味，更能够在家里享受到自制酒的独特风味。但是，葡萄酒作为一种酒类产品，也需要进行保存才能够更好地保持其风味和品质。
储存时间：自制葡萄酒一般需要在密封的容器内进行储存，需要放置在阴凉、通风、干燥的地方。一般来说，葡萄酒的储存时间和质量和酿造时所使用的葡萄、配方及工艺有关。如果是红葡萄酒，可以储存三年以上；白葡萄酒的储存时间较短，一般在一年左右。
保存要点：在保存葡萄酒的时候，一定需要注意以下要点：
酒瓶尽量选用深色的，可以减少光线对葡萄酒的影响。
酒瓶不要放在阳光直射的地方，更不能够放在高温的环境中。
保存葡萄酒的温度要保持稳定，不能让温度频繁变化。
要确保酒瓶的密封性。
酒瓶不能直接放于地面上，应该使用支架进行支持。
在储存葡萄酒的同时，也需要定期进行观察，发现异常情况及时处理。
2. 如何判断葡萄酒的品质？
对于爱好自制酒的人来说，判断葡萄酒的品质就显得非常重要了。虽然葡萄酒的品质与口感因人而异，但是还是需要有一些明确的标准来进行评定。
以下是几个评定葡萄酒品质的方法：
实际味道评定：首先需要将葡萄酒进行鉴别，并且感受其酒体的味道和特点。包括口感、余韵和酒体的厚度等。
酒的颜色：颜色可以决定酒的质量。一般来说，颜色越鲜艳越好；如果颜色深浓，那么葡萄酒质量就不佳。
酒的香气：自酿葡萄酒的香气与商业化酒不同，自带一种天然的味道。判断好的葡萄酒的香气不是很刺鼻，而是自然的葡萄味，能闻到浓郁的葡萄果香。
酒的酸度：这是评定葡萄酒口感的重要指标。要想葡萄酒口感好，酸度必须适中，过高或过低都会影响口感。
3. 自制葡萄酒的有效期
自制的葡萄酒在储藏的环境合适的情况下能够保持较长的有效期。一般来说，自制的红葡萄酒能够在密封容器中保存二至三年，白葡萄酒则大约能保存一年。
但是，自制的葡萄酒并没有保质期的标准，因此，在进行存放的过程中，需要时刻关注葡萄酒的状态，当发现有任何变质的情况，都应该及时处理掉。
另外，需要注意的一点是，即使是保存得再好的自制葡萄酒，其口感也是有一定的变化的，因此建议在一定的生产时间内将酒尽快饮用完毕。
4. 自制葡萄酒的储存误区
虽然存放葡萄酒的方式看似非常简单，但是也存在一些误区需要注意：
放在冰箱中储存：冰箱对于葡萄酒的储存是不适宜的，因为温度变化较大。
使用食品保鲜膜进行储存：使用食品保鲜膜来密封葡萄酒会破坏酒的口感和香气。
使用瓶盖或软木塞：这样的做法并不能够完全的密封酒瓶。
长时间水平储存葡萄酒：这样会使得空气进到酒瓶里面，进而导致酒变质。
综上所述，储存自制葡萄酒并不是一件容易的事情，需要注意的方面比较多。这也是保持葡萄酒质量和口感的关键所在。希望本文对喜欢自制酒的小伙伴们有所启发。
