1. 葡萄酒沉淀的原因
在葡萄酒保质期超过一年之后，经常会出现葡萄酒出现沉淀的现象，这是由于葡萄酒中的悬浮物质在时间的作用下逐渐沉淀导致的。这些悬浮物质主要包括葡萄汁渣、酒石酸和酒石酸钾等。从化学角度来说，葡萄酒沉淀是由于酒中的酒石酸被酒精和水分解出来之后，结晶成酒石酸盐沉淀物而形成的。
2. 葡萄酒沉淀的影响
葡萄酒中的沉淀会影响葡萄酒的口感和品质，导致葡萄酒变质。一般来说，葡萄酒中出现的沉淀提醒着消费者葡萄酒的保质期已经到了或是葡萄酒可能已经变质，应该及时饮用或者选择放弃饮用。
3. 葡萄酒变质的原因
葡萄酒的变质是由于内部的化学成分发生了改变，导致了葡萄酒的口感和味道的质量受到了影响。长时间的存储会导致葡萄酒沉淀加重，从而葡萄酒的质量下降。同时，过度曝露在空气中也是导致葡萄酒变质的原因之一，因为这会导致酒中的化学成分被氧化或挥发。
4. 如何避免葡萄酒变质
为了避免葡萄酒变质，应该在选购葡萄酒时选择质量好的酒。另外在存储过程中，应该注意避免过度曝露在空气中和过长时间的存储。此外，适量的温度和适当的加气量也是非常关键的。在使用葡萄酒时，应该注意不要推迟饮用，在饮用之前先检查葡萄酒是否出现沉淀，如出现沉淀应该及时放弃饮用。
