以红曲发酵的酒有哪些,红曲酒的惊人功效，你了解吗？
1. 什么是红曲酒？
红曲酒是以红曲菌为主要发酵菌种的一种发酵酒。红曲菌是一种产生红色色素，味道甘香的霉菌，主要在湖南、湖北、四川、贵州等地出现。这种菌与谷物、豆类等发酵后的食材搭配，可以生产出独特的酒类。一般来说，红曲酒分为鱼米之乡的“红糟酒”和文化乡的“红曲酒”两种。
2. 以红曲发酵的酒有哪些？
以红曲发酵的酒非常丰富多样，主要包括以下几种：
2.1 红糟酒
红糟酒因为是利用红糟菌在小麦和米中发酵制作而成，呈现出非常醇厚的口感和浓郁的醇香，最适合用来料理大闸蟹和其他海鲜。
2.2 红麴酒
红麴酒是利用红曲菌在红糯米发酵制作而成，这种酒堪称“居酒屋之魂”，味道浓郁而芳香，口感非常顺滑，非常适合与烤肉、寿司、刺身一起享用。
2.3 红曲米酒
红曲米酒是一种非常古老的发酵酒，它是由红曲菌、甜米、水、等原料制成的。这种酒口感非常柔和，带有一丝甜味和浓郁的豆腐花香，非常适合与私房菜、小吃等食物搭配。
3. 红曲酒的惊人功效
对于一些懂得饮酒之道的人来说，红曲酒不仅仅是美食，它还有非常惊人的功效。
3.1 降低血脂
红曲菌产生的物质能够降低血脂，使得人体更加健康。长期饮用红曲酒能够降低心脏病和中风的发病风险。
3.2 预防癌症
红曲酒中的红曲菌产生的物质具有抗氧化和抗癌作用。饮用红曲酒能够帮助身体抵御癌症细胞的侵袭。
3.3 补气养颜
红曲酒具有益气、养颜的功效。常饮红曲酒不仅可以改善面色、增加皮肤弹性，同时还能够提高人体的免疫力，让人更加健康。
4. 结语
红曲酒的种类丰富，功效惊人，无论是用来调味还是用来治疗疾病，都是非常好的选择。当然，饮酒要适量，并且不能过量饮用，以免伤害身体。
