做葡萄酒用什么葡萄,可制葡萄酒的葡萄种类是什么
1. 葡萄酒葡萄的种类
葡萄酒的葡萄品种有很多，其中最为著名的当属欧洲葡萄，包括赤霞珠、梅洛、赤霞尼、黑皮诺、西拉等等。此外，还有美洲葡萄，例如Concord、Catawba、Isabella等等。而在中国，最为广泛种植的则是世界三大黄皮葡萄之一的巨峰，以及红皮葡萄如玫瑰香、勤林、金手指等等。
2. 适合制作葡萄酒的葡萄种类
适合制作葡萄酒的葡萄种类，通常需要具备以下特点：果皮、果肉和籽粒的比例适中；酸度和糖度都相对较高；并且具有浓郁的果香。因此，在欧洲，赤霞珠、梅洛、赤霞尼等都非常适合制作葡萄酒。而在中国，巨峰、刺玫瑰香等也具备制作葡萄酒的潜质。
3. 制作葡萄酒的过程
制作葡萄酒主要分为四个步骤：压榨、发酵、陈放和调配。首先，将葡萄压成汁，过滤后倒入发酵桶中进行发酵。发酵期间要不断搅拌，以便将果肉中的浮游物与汁液充分混合。然后，将发酵后的液体过滤掉渣，装入酒桶中陈放数月至数年不等。最后，根据需要进行调配，加入不同的香料或酒精以调整口感。
4. 品尝葡萄酒的窍门
品尝葡萄酒需要注意以下几点：首先，要注意颜色和闻香，这对品尝后的感觉有很大的影响。然后，品尝时要轻轻晃动酒杯，以便让酒液中的气味和味道充分散发。在放入口中时，要轻轻咀嚼，并让液体在口中停留片刻，感受全口的味道。最后，要注意饮用的温度，通常为白葡萄酒6℃~12℃，红葡萄酒12℃~18℃。
