1. 木桶熏香干红葡萄酒的背景介绍
干红葡萄酒被认为是红酒中的佼佼者，然而其中相对的品种又是极其有限的，原由是口感上的苦涩难以被消化。因此,米酒师大胆创新，采用“木桶熏香”的方法，为红酒提供了另一种苦涩难得的替代方案，让消费者们燃起了爱上干红葡萄酒的热情。木桶熏香干红与原汁原味红酒的区别在于，过去不需要桶熏风味的酒，因为它们在各自的土地上发酵后已经具备了完整的风味和口感。而现在，为了让消费者享用到和过去不一样的口感，这种木桶熏香干红应运而生。
2. 木桶熏香干红葡萄酒的制作过程
制作“木桶熏香”干红葡萄酒的过程其实十分繁复。首先，选用的木桶必须是糖果橡木制作，让木桶吸收一定程度的天然香味。然后用炭火熏制木桶，从而在之后的葡萄酒发酵过程中将烟雾中的桉木香味浸染入葡萄酒中。整个酿造过程比较漫长，需要将葡萄酒在45度左右的温度下分别在不同的木桶中陈酿6个月以上，这样才能达到完美的香味浸染效果。
3. 木桶熏香干红葡萄酒的口感特点
“木桶熏香”干红葡萄酒最大的特点在于为消费者们提供了一种充满深度的口感体验。在刚刚打开的瞬间，首先就会闻到桉木香味，这也是一种理解这种葡萄酒独特性的方法。这种木桶熏香风味的干红，采用了8%至10%的酒精度数，口感坚强、勇猛，加之熏香味增添了些微苦涩，让人们在品尝时能够充分感受到葡萄酒的深度。此外，由于经过熏香加工，葡萄酒中的酒精是平衡的，不存在酒味过度颓废的情况。
4. 木桶熏香干红葡萄酒搭配美食
木桶熏香干红葡萄酒的口感强烈亦适合与较为油腻的肉类美食相配搭，比如一些传统的意式美食，如意大利面、红烧牛肉配意大利炖菜等等。这类食品需要红酒味道浓郁一些才能够解决肉类油腻的感受。木桶熏香干红葡萄酒也能跟一些硬质奶酪很好地搭配，其中既包括带有坚果味道的奶酪，也包括较为咸鲜的奶酪，在选配搭配的时候要根据个人口感选择。
