柿子冰糖泡酒的正确方法?
原料:柿子1斤,高度白酒2斤,冰糖1斤。 做法步骤: 柿子酒的制作方法: 柿子露酒又被称为利口酒,柿子的酿制方法非常简单,只需五步: 一、挑选果肉比较丰满的柿子,洗净之后放在清凉处稍微控一下水分。 二、将柿子碾碎,按重量加入25%的谷糠,搅拌均匀后装入瓶中蒸20分钟。 三、蒸发完毕,去除散冷,当温度降至35度左右时,加入4%的酒曲,让后搅拌均匀,让后装入密封的发酵缸中发酵,注意温度要保持在25至28度之间,发酵7至10天。 四、发酵完毕之后就可进行蒸馏,蒸馏前要拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮),使成不干不湿状态。太干出酒少,太湿蒸不上,影响出酒的时间和数量。拌匀后装瓶蒸馏。出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关。一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10~13千克。 五、蒸馏完毕柿子酒也就制作完成了。
野柿子酒家庭酿制方法?
家庭野柿子酒酿制的方法如下: 材料准备:野柿子2个,冰糖20克,白酒250毫升,威士忌150毫升; 酿制步骤:将挑选好的柿子用软毛刷刷洗干净,擦干水分,最后使用刀子去蒂;将柿子和冰糖放入容器中,加入白酒和威士忌;将瓶口密封,置于阴凉处,定期摇晃瓶子,1个月后即可饮用。
野柿子酒家庭酿制方法?
野柿子酒是一种传统的家庭酿制酒,其制作方法较为简单,但需要注意一些细节。 首先,选择成熟的野柿子,晾晒至表皮变硬后洗净。将野柿子放入干净的玻璃瓶中,加入适量的白糖和白酒,将瓶口用纱布封好,放置于通风干燥处,每日轻轻摇晃数次。 酿制时间一般为1-2个月,待野柿子酒颜色变深、味道浓郁后,即可享用。注意卫生,避免霉菌污染。
柿子酒家庭酿制方法?
这个问题的参考答案: 柿子酒是果酒的一种,而柿子也是大家常见的一种水果,味甘而多汁,含有丰富的纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、碘等微量元素,深受人们喜爱!其实除了生食和制成柿饼外柿子还可以酿酒。那么如何制作柿子酒,柿子酒的家庭酿制方法有很多种,下面给大家介绍一种,希望可以帮到需要的朋友: 主料:柿子500克辅料:米酒1.8升、砂糖50克 1、将新鲜柿子的皮削除,切成4片~6片。 2、然后将柿子放人容器,加入米酒和砂糖。如嫌不够甜,可再酌放砂糖。 3、1个月后,柿子变形,再将容器打开,用布将柿子滤除。再将入口封好,置于阴凉处,保存1个月后即可饮用。
甜柿做白酒的方法?
、发酵酒的制作: 1、将柿子洗净去蒂,然后粉碎成柿子糊。 2、倒入缸中发酵。注意不要倒的太满。到缸的2/3处就可以,否则发酵后容易溢出。 3、往缸中拌入1%的黑曲霉,5%的酒母,混合均匀,充分压实,盖上盖子密封发酵。每天用木耙搅拌三次。上下发酵均匀。 4、经过5~7天。当发酵缸的上部出现清水时,用纱布过滤,滤出的就是发酵酒。 5、在滤出的酒液中加入果胶分解酶,将杂质沉淀,得到清凉的柿子发酵酒。