米有一点发霉能做酒吗?
发霉的米不可以酿酒。米发霉主要是由于米在储存时感染霉菌引起的，霉菌代谢会产生异杂味物质，同时也会消耗淀粉。含有糖的粮食都可以用来酿酒，但是发霉的米不仅含有糖类物质淀粉，也含有各种霉菌，所以在酿酒过程中，霉菌会使酒的质量变差。
自制白酒发霉的正确处理方法?
1.首先发酵过程管理不到位，看看发酵的窖池、地缸封闭问题、然后看看原料、辅料的霉变问题，看看使用的设备卫生问题，等等问题解决了，再生产的的白酒就是干净的了。 2.处理白酒杂味（霉味），可以用活性炭吸附的方法处理，不过处理后的白酒显得燥，需要懂得勾兑解决燥的问题。 3.活性炭吸附法，根据霉味大小确定活性炭（酒类专用，分香型不同）使用量，做万分之2~千分之1做不同比例的活性炭吸附实验，达到吸附满意的，最少使用活性炭的量就是最佳的。操作步骤是加入活性炭后，每6小时搅拌一次，20~24小时时候用过滤纸过滤，品尝。大批量过滤时候选择硅藻土过滤机过滤。
自制白酒发霉的正确处理方法?
自酿白酒，有霉味，说明发酵过程，没做好密封，杂菌污染所致，或者蒸馏的设备卫生不好。 处理方法：活性炭吸附的方法，让活性炭吸附，然后用硅藻土过滤机过滤，达到减少杂味的目的。 若是霉味不是特别大，长期贮存，也可以减少杂味。
白酒能发霉吗?
密封好，不会的，发霉本质上就是菌群的生长，白酒里面酒精含量高，目前已知的菌群没有能在高浓度酒精中生存的。
酒发霉了还能喝吗?
一般情况下正规厂家出售的白酒，酒是不会发霉的，也是能够喝的但木塞的葡萄酒发霉如果没有收藏好，或者纯手工装瓶酒，还是有可能发霉的，如果比较讲究最好不要再喝了。 这些发霉的霉菌往往是因为酒窖潮湿，或者是因为在封酒帽前有酒液滴到了瓶塞上才会长出来。 酒窖中湿度一般长期保持50%到75%之间，有的甚至80%以上，这是长期贮存葡萄酒最理想的环境。在这样高湿的环境下贮藏陈年，软木塞外部发霉的迹象通常是难免的。但霉菌也只会出现在酒塞外部，对酒的品质并没有影响。 至今我们遇到过的所有软木塞顶部长霉的酒，如果不讲究，只要开瓶前擦掉霉菌，喝起来都没有问题。
酒发霉了还能喝吗?
不能喝了。酒发了霉一般是酒的度数低，属于低度酒，低度酒是有保质期。还有是存放不当造成发霉变质，受到细菌污染，破坏酒里的营养物质。喝了会引起消化系统不适。
白酒发霉?
大部分白酒中的霉味是因为生产、贮存、运输过程中不专业、密封性不够引起的。比如在生产中，原料及辅料的霉变（尤其是辅料保管不善）、窖池“烧包漏气”或者霉菌丛生所造成的霉味会大大影响酒的口感。 比如：曲子受潮的情况下就会大量长青霉，酒也会发苦。当糟子大量生长霉菌，酒会带霉味；此外，容器工具清洁不干净的话，就会发生各种各样的怪杂味，把本来是好的酒也搞坏了。
高度酒会发霉吗?
白酒虽然属于食品行业，但与其他的食物不一样，其他的食物没有白酒同样的能力，无法抵抗外界细菌的滋生，而酒水里面拥有酒精，本身是一种消毒杀菌的产品，细菌在里面是无法滋生的，因此酒水的质量不容易受到影响，相反在这种情况下，会让酒水变得更好喝。
高度酒会发霉吗?
密封好，不会的，发霉本质上就是菌群的生长，白酒里面酒精含量高，目前已知的菌群没有能在高浓度酒精中生存的。
10年的白酒为什么有发霉的味道?
包装物的关系或者是喝酒的人心理因素，酒是不会变质发霉的，我常喝酒没有经过见过这种情况，是不是我的见识下够，所作的解释也让大家不会满意，还有重要的原因就是酒在密封不好的情况下会挥发，没有听说会吸附啊！本人的一点看法，不足之处望谅解！
