怎么品鉴酱香型白酒?
根据香型不同其酿造工艺、酿造材料等都有不同，又因为香型的不同所以品鉴方法肯定也有有区别，今天我们的文章主要介绍酱香型白酒的品鉴方法。 一：观察酒体 一般新酒和杂酒酒体成白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。 二：闻香味
为什么越来越多的人喜欢喝酱酒，酱香型白酒应该怎么品?
喝酱酒的原因是，酱酒不容易造假的。 而其它可能性大些。 贵州的酱香型白酒，从生产到出厂应该有五年的周期才可以，一出厂就应该是老酒，而真正的老酒好喝就是了。
如何品白酒?
1、静心其实，在品鉴任何酒款之前，都首先要有个平静的心态，让精神专注起来。浮躁的状态是无法喝懂酒的，对于白酒更是如此。 2、观色通过观色能够观察到酒体是无色透亮或微黄。通常而言，白酒在年轻时都是无色透亮的，经过瓶中老熟若干年后，因脂化反应，酒体色泽会逐渐呈现微黄，酒液也变得粘稠。 3、闻香酒液盛于酒杯的2/3或1/2处，头微倾，把酒杯凑近鼻子，轻嗅，无须像葡萄酒闻香那样把鼻子伸进酒杯，也别太用力吸气，否则很容易闻到刺鼻的酒精味。轻嗅第一下之后，决定是否晃动酒杯，让酒香变得更为开放。但不要剧烈摇杯，这样很容易让酒精味跑出来。反复闻几次后，便会感受到这杯白酒的特别风味了。扩展资料中国白酒的香气非常丰富，比起葡萄酒来毫不逊色。白酒的香气源于原料、发酵和陈酿及容器，包括原料香（粮香、曲香等）、发酵香（花香、果香、芝麻香等）、陈酿香（陈香、酒海味、油脂香等）。按照香气风格的不同，白酒目前被分为12种香型，其中浓香、酱香、清香、米香型为基本香型，它们独立的存在于各种白酒香型之中。其它8种香型，包括兼香、特香、凤香、药香（董香）、豉香、芝麻香、老白干和馥郁香型，则是在上面4种基本香型基础上，进行工艺的糅合以及创新，形成了自身的独特工艺和酒体风格。
