酒有点酸怎么办?
白酒酸味比较大，通过生产的酸味小的白酒进行稀释，可以把酸味降低下来。 酵母、糖化酶发酵的白酒酸味应该小，酸味大，说明操作过程有杂菌感染或者入池温度高造成的发酵顶温达到或者超过40度，导致酵母菌受到抑制，糖化速度没有减下来，糖发生了积累，这时候细菌等利用糖产酸了，没有被酵母菌利用转化成酒精。
白酒受潮了还能喝吗?
白酒受潮的仍然可以饮用，但是可能会失去原本的风味和香气。白酒受潮后会变酸，且可能有淡淡的口感和气味。建议妥善保存白酒，防止受潮。
米酒变酸还能喝吗?
不能喝了。原因如下： 1、米酒酸了说明制作步骤有些不正确，发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的米酒是不能喝了。 2、在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，会造成酒曲变质，做出来的米酒会是酸的,有可能还会是臭的。 3、变酸还有可能是因为酿造时被醋酸杆菌污染了，把酒精进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含醋酸，可以用来做菜。
米酒变酸还能喝吗?
米酒本来就是有一点自带酸味的，虽然米酒不比其它的酒，也是有一定的保质时间的，但是在一年左右时间是没有问题的，所以米酒变酸还是可以喝的
酒放时间长了变酸怎么办?
低度酒变酸后，基本上没有什么好的解决方法，要么当调料，要么蒸馏成高度白酒。 发酵过程中搅拌时间太多、密封不好导致杂菌感染；夏季酿酒入坛发酵温度较高或没有及时搅拌；发酵缸在发酵前消毒或清洗不彻底，导致发酵酒醅被杂菌感染；发酵完全后没有加热消毒，加热消毒主要目的是为了阻止酒母继续发酵；喝一点舀一点，没有密封好，跑气导致感染杂菌。
白酒倒杯里半小时就变酸了正常吗?
比较正常，所有的白酒都是有酸味儿的，白酒集聚酸甜苦辣涩，而我们喝的这款酒，是经过调和之后诸味协调的优质酒
白酒倒杯里半小时就变酸了正常吗?
是不正常的现象，正常的白酒如果倒出来，半小时之后变酸，说明这个酒不是纯白酒。纯白酒倒出来得半小时之后只会说香味减弱，口感不会发生变化。
水果酒变酸还能喝吗?
自己酿制的提子酒变酸了是不能喝的，因为里面的果肉可能已经变质产生了，有毒物质割了之后对身体有害，如果酒当中的液体还是很澄清的，不想浪费的话，可以加点糖，当成自制醋饮料喝，如果是你经浑浊变味道了，就需要倒掉，因为那说明已经变质了。
