荞麦酒的正确泡法?
1、清洗、浸泡 用清水把苦荞淘洗几次,因为其表面附着大量的皮糠和粉尘,需要清洗干净,再用水浸泡备用。苦荞含有硬厚的壳,故先用水浸泡12小时,待其外壳泡软。 2、蒸煮、摊凉 将苦荞用传成多功能蒸煮摊凉床进行蒸煮，使淀粉糊化便于发酵。要求外硬内软，内无白心，疏松不糊，均匀一致。蒸至谷壳爆开为止，再进行摊凉。 3、加入酒曲 将苦荞装入发酵桶内，并加入传成高产酒曲，搅拌均匀。 4、发酵蒸馏 发酵15-20天后，即可用传成酿酒设备进行蒸馏。 苦荞保健酒清香自然，原汁原味，色香纯正，口味甘甜，入口微苦，蕴味爽洌。
200斤荞麦能烧多少白酒?
与大米为例，每100公斤大米淀粉含量为74%，能生产50度白酒，84.09公斤，71.19斤大米，可以酿一斤50度的白酒，一包骨维力，2.5斤的包谷，可以样子一斤50度的白酒，荞麦初九以上粮食相近，所以100斤的荞麦大概能出5到70斤的200斤乘以二就可以。
为什么荞麦酿酒最好喝?
荞麦酒以没有脱壳的荞麦颗粒为原料制备而成,其工艺规程是在固态发酵、固态蒸馏传统工艺的基础上增加了泡粮、初蒸、闷粮、复蒸的工序,其特点是:产出的荞麦酒酒香浓郁、入口绵长,具有独特的风味;由于采用两次蒸煮及闷粮的工序,能够极大地节省原料。 其特点是既具清香型白酒的特殊风格,又有传统小曲米酒的自然风味。由此来看,荞麦酒味道是不错的,但是要说好不好喝,关键还是看个人的口味喜好,毕竟每个人的喜好的口感都不一样。
