为什么大酒厂也出固液法白酒?
所谓大酒厂，也就是产量达到年产万吨以上的酒厂。他们虽然产量大，但也不一定能达到低成本生产，没有低成本，酒的利润就不会太好。为解决这一问题，很多厂家都把提高产量为降低成本的前题。 因为液态法生产的酒，只要选择好发酵设备和蒸馏设备，它的产量大大超出固态发酵的产量，产量大，成本低效率高。
固液法白酒指的是什么酒?
固液法白酒能喝。所谓固液法生产，就是在粮食酿造的酒中，加入酒精勾兑。上世纪90年代末，白酒勾兑技术被许可，这样白酒行业的量所谓固液法生产，就是在粮食酿造的酒中，加入酒精勾兑。固态法白酒是指以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
固法和液法酿酒的区别?
区别一：原料不同 固态法必须是以纯粮食，经过固态发酵蒸馏取酒而成，后续还有陈酿及勾调等工序，耗时长久，工艺复杂，成本需求高。 液态法则是以番薯、甘蔗、蜜糖等食物为原料，通过液态发酵工艺而成的食用酒精，再以水和添加剂进行勾兑。 固液法比较特殊，是以前两者按照一定比例进行混合，进而再以添加剂调味。 区别二：口感不同 固态法根据粮食、工艺等因素的影响，入口大都芳香满口，回甘明显，饮后也会持久留香。 但液态法、固液法因为是由添加剂生香，而这些物质更容易挥发。饮后也没有明显的持久回味效果，入口更为辣口、刺激。 区别三：瓶装后配料表信息不同 固态法的瓶身配料表只会出现“水、各种粮食”。 液态法、固液法除了水、粮食外，还会出现“食用酒精、食用香精/香料、液态法白酒等等”。
固法和液法酿酒的区别?
区别如下：一、固态法白酒 纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。 固态酿酒过程极其复杂，简单给大家说一下：原料处理-泡粮-初蒸-闷水-复蒸-摊凉-下曲培菌-发酵-蒸馏....，还有一系列操作。而且很多酒厂还会多次回沙、反复蒸馏，这中间的硬件成本、时间成本、人力成本都是很高的。 所以用这个方法酿出来的酒就是大家口中常说的“粮食酒”。 呈香味物质，具有口感饱满、香气丰溢等固有风格特征。
固液法白酒是纯粮吗?
固液法白酒不是纯粮食酿造的酒，而是用一定比例的粮食酒与一定比例的食用酒精进行勾兑而成的酒。 目前酿酒有三种工艺，即固态酿造法，液态法和固液法。固态法就是用纯粮食酿造；液态法就是用食用酒精和香精等勾兑；固液法就是用一部分的纯粮酒配合食用酒精勾兑产生。
固液态法白酒是什么意思?
是指在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，这对原料和工艺的要求都相当高高，所以酿酒价值高，且酿出的酒一般是作为高档酒销售。
固液态法白酒是什么意思?
固液态法白酒是指在白酒生产过程中，先将固态材料（如高粱、小麦等）淀粉转化成糖，再用水将其混合成糊状物，加上酵母进行发酵，发酵过程中再加入适量的水稀释，最后进行蒸馏的一种生产过程。 这种方法生产出来的白酒口感清香、醇厚，保存时间长，因此在中国白酒行业中占据很大的市场份额。
固液态法白酒是什么意思?
固态法白酒，是指在酿酒过程中的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等过程中的主要基质均为固态，也就是传统白酒酿造中的高粱、大米、玉米、糯米、小麦等。
什么叫固液法白酒?
酒精勾兑酒 固液法白酒属于酒精勾兑酒，是指使用不少于30%固态法白酒和液态法白酒勾兑而成的白酒，配料表中会含有食用酒精和香精等添加剂，固液法白酒的执行标准为GB/T20822。
固液法酿造方法?
一）原料：大米。 （二）器具：发酵器具（盆、缸）,蒸馏器具。 （三）工艺：原料-蒸煮-摊晾-接种-前发酵（固态）-转缸-后发酵（液态）-蒸馏-成品（酒）. （1）蒸馏-选扦新鲜、饱满、无虫害霉变的糙米，入锅蒸煮，要蒸熟蒸透，不夹生，不焦糊。 （2）摊晾-原料蒸熟后，出锅摊晾，为使其迅速冷却，可吹风降温，或用冷水冲洗沥干。
固液法酒是什么意思?
固态法白酒指的是:从字面的意思就是发酵原料是固体的。这是相对于液态发酵来说的，如果没有液态发酵的冲击，固态发酵也没有这么大的威望了。只有了解液态发酵的原理先，才能更好的了解固态发酵
