青稞酒的酿造方法?
1、泡粮。准备200斤青稞，倒入泡粮桶中，加入70 度左右的热水，水面要高出粮面20-30cm，浸泡8-12 小时。放出泡粮水，再用冷水清洗干净。 2、蒸煮。将泡好的青稞沥干水分，倒入雅大酿酒蒸酒设备中蒸30分钟，然后沿着料桶壁加入焖粮水。30分钟后放干焖粮水，干蒸60分钟，青稞皮薄，但相对小麦皮来说，青稞皮更有弹性，蒸好的青稞开花率在 90%以上。 3、培菌糖化。青稞蒸好后，将青稞从雅大酿酒蒸酒设备的侧开口处铲出来。待青稞摊凉至33-36度左右，按 0.5% 的比例加入雅大高产酒曲 ，均匀的撒入青稞中搅拌均匀，做箱培菌糖化。 4、发酵。大概36小时左右，糖化基本结束，将青稞酒醅铲入窖池中，盖上盖子
青稞酒的酿造方法?
首先将青稞洗净，注意不能在水中浸泡时间太长，然后将青稞倒入锅中，加入比青稞多60%左右的水，蒸煮过程中，大部分的水都会被青稞吸收，此时或不能过于旺盛，一边煮一边要用干净的木棍翻动，这样能够让锅内的青稞均匀熟，等到青稞煮到八分熟的时候，便可以停下来（没有煮烂、但是可以用手轻轻捏烂即是八分熟）。 拿下来的青稞冷却20-30分钟，此时锅中的水已经完全不见，此时乘着青稞的余温，将之平铺在干净的白布上，然后均匀撒曲（注意此时青稞不能太烫，否则会让青稞酒变苦），然后用绵布抱起来防止在温度27-32之间的地方，在夏天经过2夜就能闻到酒味，冬天三天左右，这种方法和南方的甜酒酿制方法类似。
青稞酒产地是?
青稞酒的原产地是青海、西藏和我国西南、西北地区。青稞酒使用的原料是海拔2500多米的稀有粮食——。 青稞有很多特性，对人体有益。青稞酿制的酒价值远高于高粱等农作物。青稞酒是一种清香型白酒。青稞酒度在42-60之间。知名品牌有互助祖一福青稞酒。 醉府青稞酒的代表产品是窖系列，采用传统酿造工艺和科学配方勾兑而成。该酒醇厚、清澈透明，具有喝后不头痛、不口干、宿醉快等特点。
青稞酒多少度正宗好喝?
个人认为52度的好喝。 青稞酒分啤酒式和白酒式两种，主要是度数不同。度数一般在50度以上的高度青稞酒，其诞生要等到20世纪，在距内地更近、交往更便利的青海。至于在青藏高原中心的西藏，福海醇、藏喜德、藏缘等高度青稞酒新贵，几乎都是21世纪的新生代了。
青稞酒多少度正宗好喝?
青稞酒是一种以青稞为原料酿制的酒类，其度数因不同品牌和产地而异。一般来说，正宗的青稞酒度数在40-60度之间，但也有一些品牌的青稞酒会采用特殊的酿造工艺，将度数提高到70度以上。 至于好喝的问题，这主要取决于个人口味偏好。有些人喜欢口感浓烈、酒精度数较高的青稞酒，而另一些人则更喜欢口感柔和、酒精度数适中的青稞酒。因此，建议您根据自己的口味喜好选择适合自己的青稞酒。同时，为了保障健康，适量饮用是非常重要的。
青稞酒多少度正宗好喝?
青稞酒50度的非常好喝 这是来自内蒙古的芝麻酒，曾被誉为“塞外佳酿”、“大汗茅台”。该酒闻着芝麻香明显，中间还有一股淡淡地麦香味，口感纯正细腻，入口绵甜，落口爽净，回味悠长。包装相对简单，家常自饮最好不过。价格也不是太贵，性价比比较高。
