怎样去除白酒味?
白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛类造成的。 解决的办法，除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度，并结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兑、调味（不是加用化学香料）的方法进行处理。 具体作法是：在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，探求最佳组合。 添加量多少，应视情而定。 另一种方法是：将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，小火缓慢煮沸溶化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的白酒中，搅匀，澄清，即可收到良好效果。
高度数的酒什么味道?
高度酒喝起来会有酒香，而且还有一种就是绵柔型的，一般口感都很好，就算是不能喝酒的人品尝起来也不会感觉很冲。
在小酒厂买了10斤52度白洒，酒曲味太大，怎么办?
楼主你说的酒曲味可能不对，因为小酒厂纯粮食发酵的酒真的很少，有可能是香料的味道，这里给楼主推荐经正规渠道购买正规产品，比如洋河梦之蓝旗舰店，京东洋河旗舰店等
在小酒厂买了10斤52度白洒，酒曲味太大，怎么办?
首先这个应该不是酒曲味道，酒曲自身是没有什么味道的，说明你买的是刚酿不久的新酒，去买个陶罐，把酒倒进去，放在阴凉的地方1个月，时间越长越好，使其自然老熟。如果确实是粮食酿造的酒，那经过窖藏过后是相当好喝的。如果味道太重，建议添加150克左右的冰糖进去。
