苏州酱方做法?
主料：五花肉500克、生姜5片、大葱一根、香葱两根、八角一颗。 辅料：老抽一勺、头抽4勺、冰糖2块、花雕酒100ml。 锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净。砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角。将五花肉切成4厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在砂锅中。依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2块，水盖过五花肉即可。加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟，将五花肉翻面后，再烹入剩余的50毫升花雕，最后焖煮20分钟即可
苏州喝什么酒?
我们苏州的，喝什么酒呢？ 冬至喝冬酿酒啊，正常情况，农村喝米酒啊，老白干啊，这个是边吗？ 这个在市里边吧，我们一般都喝点黄酒，再过去啊，旧社会啊，现在改了，现在新社会，我们都喝白酒，粮食白酒酿造型的
苏州当地人喝什么白酒?
苏州人一般喝洋河、双沟 、今世缘、分金亭白酒、汤沟大曲酒等白酒品牌的白酒，这些都是江苏当地的白酒品牌，在江苏各省市流通较为广泛，酒水风格有浓厚的“江南水乡”地域特色，不少品牌单品在全国有着非常高的知名度与口碑，是江苏白酒中的荣誉典范，不管自饮还是送礼，这几款白酒品牌都尤为适合。
苏州早酒文化?
喝早酒是一种习俗，一种文化，也是一种人生的欢脱，它的历史已经很难考证了，现在很多城市还传承着喝早酒的习俗，老一辈的湖北人喜欢在早上边喝白酒边吃牛杂火锅，顺德人喝早酒一定会先点一份大料的生滚粥，粥里随性地丢着牛肉、皮蛋，完全凭着个人爱好，喝着店里寄存的红米酒或者玉冰烧，对于我这种需要早出晚归工作的人，一杯早酒是难求的，但今天我就去打卡江苏昆山花桥镇的早酒。
老苏州的糟鱼怎么腌制?
老苏州的糟鱼，味道咸鲜，很是下饭。也是苏州平常人家里，招待亲朋好友上好的菜式。无论大小宴席，都能看到糟鱼的身影。 具体老苏州糟鱼腌制做法如下： 主料：青鱼（草鱼）1000克。 配料：香葱100克、生姜50克、食盐1勺、花椒10克、老抽1勺、生抽1勺、红干辣椒3个、茴香10克、胡椒粉10克、白糖1勺、糟卤1袋、花雕酒1勺。 步骤： 1、选用新鲜草鱼段，选鱼肚子部位，这样刺少肉多。 2、将鱼段去除鳞片，表面轻划两刀，然后泡冷水里，去除血水。 3、捞出鱼段控干水份，在鱼表面摸上食盐，加入花雕酒、茴香、胡椒粉、生抽、老抽、花椒、最后加入糟卤。 4、腌制两个小时入味即可。 此菜咸鲜味美，下酒好菜！是一道风味凉菜！
