东北古代传统的酒?
东北的酒有很多种类，比较知名的有下列几种： 一、大泉源酒 大泉源酒起源于1616年女真部落烧锅，历经十几代人的薪火传承，始终坚持传统酿造工艺。精选产自东北平原白城、辽南等地颗料饱满、色泽鲜艳、质地纯正的优质高粱做原料，所用水源全部取自有“关东前列泉”之称的大泉源古井，经固态发酵、酒海贮藏，天成于丰润之间，香谐自然。 二、黑土地酒 黑土地酒浓缩了黑土地上的精华。酿酒较主要的是粮食，闻名我国的黑土地酒恰好得益于这里的天时、地利与人和。黑土地酒将传统的酿造工艺与现代发酵技术相结合，采用1800米深的岩溢泉水，以生长周期超过150天的高粱、大米为主料，传承600年的酿造工艺，经手工分摘，陶坛窖藏。 三、龙泉春酒 龙泉春酒是出产于吉林省辽源市的知名白酒品牌，由辽源龙泉酒业股份有限公司荣誉出品。浓香型“龙泉春”白酒系列产品，现已形成省头牌、部优、国优、滋补四大系列。主导产品有系列、百年双龙、十年陈酿、酿香四海等新一代龙泉春酒主导产品。 四、老村长酒 老村长酒产自中国东北黑龙江，为东北特色白酒中的优质品牌。酒质口感柔和，甘甜顺畅，饮后头不痛，口不干，有一种极为舒服的感觉，实属纯粮上乘佳品。 五、圣元春酒 圣元春酒发祥于辽代（当时与北宋朝代对峙百余年）的辽圣宗耶律隆绪统治年间。此烧锅始兴于辽，后旺于清末民初，现盛于今。现在我们厚古博今、古法揉新，用这块古老黑土地产出的红高粱，采用现代茅台、泸州原厂大曲块发酵，泥池老窖不满60天不出池，储藏不满三年不装瓶，品牌就是现在的圣元牌商标的“圣元春酒”。
小烧白酒储存多久最佳?
3～5年。小烧白酒的保存温度的环境都要受到一年四季气温变化的影响，夏天很热，冬天很冷。 酒的储藏过程当中，它的陈酿老熟的过程中，受到太多外界的影响，特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的，因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。
小烧白酒储存多久最佳?
可以选择带釉的陶瓷酒坛装酒，用缠绕膜包裹紧酒坛口，用蜂蜡封坛子，放到通风干燥处，要避光，长期储存就可以，50～55度的15年以内都可以。
东北烧酒存放有红色沉淀是什么?
酒里面有沉淀物因为：酒在酿造完成后还需要进行几年的储藏，在这个过程中会发生酯化反应，产生亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物。 温度降低时，这些酯类物质在酒中的溶解度降低，就出现饱和现象所析出的红色结晶，而形成沉淀物。
