怎么分离杂醇油?
简易杂醇油分离器是用金属板材焊成一个圆柱体，在平底部焊中间隔板一块，隔板左右的柱体壁上各焊一个接口，一侧为冷凝乳化后的杂醇油酒精水混合液的进口，一侧是洗水淡酒排出口。 顶部加一封闭玻璃钟罩，钟罩内设一个蝶形受液盘，当钟罩内上部杂醇油集聚到一定高度时，即可打开上部杂醇油。 排出口阀门，将已分离的杂醇油放出。下部的洗水淡酒可以送至醪液池。 不过杂醇油不能去除，不用除去，它是白酒的香气成分，一般只有酒精蒸馏才能去除，当然是把“所有”的香味物质都除去，只剩下酒精
自己酿的白酒杂醇油太多咋办?
1.首先，要把酒熟放在一个容器里，慢慢让它变温，然后把酒和杂醇油混合在一起，让它们慢慢的混合； 2.然后，在混合的酒里加入一定量的酵母，让它们做发酵，这样可以把杂醇油吸收； 3.最后，可以用滤纸筛出杂醇油，然后把油倒掉，就可以得到自己想要的白酒了。
酿酒时如何去除杂醇油?
酒中杂醇油不可能彻底出去，如要减少该种物质，则最好的方法是减少糖的添加，降低酒精含量（酒精生产）。 杂醇油是酿酒过程的副产品，任何酒中都含有杂醇油。 杂醇油在人体内的氧化速度比酒精慢，在机体内停留时间长，有些人喝了酒以后，到第二天尽管不醉了，但还是头痛，就是体内杂醇油逐渐作用的结果。国家规定其在酒中的含量不准超过0．2克／100毫升。
白酒中怎么控制杂醇油过?
1.杂醇油沸点一般高于乙醇，乙醇沸点为78℃，丙醇沸点为97℃，异丁醇沸点为131℃。在生产过程中严格控制蒸酒温度，也就是常说的中汽蒸酒。酒尾中含有较多的杂醇油，必须采取掐头去尾工艺。利用甲醇在高浓度时易分解的特点，尽可能提高接酒温度就能最大化去除甲醇。 2.白酒中的醛类主要来源于稻糠，是白酒发酵过程中产生的乙醇氧化物，对人体危害较大。生产过程中应尽可能减少辅料用量，且必须选用无霉变、杂质少的优质稻糠。使用前必须彻底清蒸排杂，清蒸要求时间在30min以上，最大限度减少辅料中的多缩戊糖及果胶质，同时，也可除去其中的苦味。 3.选用不锈钢材质作蒸馏设备和输酒管道，白酒中的重金属主要是铅、锰等物质，对人体危害较大。如铅含量0.4g即可引起中毒。白酒中的重金属主要是由外界污染而带入，所以蒸酒用的酒甑、甑盖、冷凝器、冷凝导管应全部采用不锈钢制作，另外，储酒容器也应全部采用不锈钢大罐和陶坛贮存，总之，在生产过程和贮酒过程中，杜绝一切与铅、锰等重金属接触的机会，避免带入重金属离子污染白酒。 4.用陶坛贮存白酒，具有较大优势，效果明显。因为，陶坛是由黏土或含有黏土的混合物经高温烧结而成的容器，其断面存在许多空隙，透气性较好。陶坛在烧制过程中，有机物被烧掉，其他气体大都被排出，因而形成许多大小不一的空隙，犹如生命体的毛细血管，起着透气和呼吸的作用。这种空隙网状结构和极大的表面积形成陶坛特有的吸附效果，可以除掉新酒中的腥味及其他异杂味。同时，通过金属离子运动产生的金属键可以形成特有的催化作用，加速酒体老熟。
白酒里的杂纯油是什么?
白酒中甲醇超标，活性炭没办法处理，杂醇油可以用活性炭吸附一部分。甲醇超标考虑用甲醇含量低的白酒稀释，或者重新蒸馏，多截留酒头的方法降低，严重的考虑用蒸馏酒精方法处理。
白酒杂醇油高的原因?
杂醇油高原因是白酒在酿造过程中，都会产生“杂醇油”。 杂醇油会使我们大脑血管收缩，血管收缩后，大脑供血、供氧不足，就容易感到头痛。 纯粮酒在酿造过程中，会加入曲等物质，消除大量的杂醇油，而酒精勾兑酒则不加。所以，酒友喝了酒精勾兑酒更容易醉。
自酿米酒如何去除甲醇和杂醇油?
1. 提高发酵温度： 在酿造过程中，可以适当提高发酵温度，以促进酵母的代谢和分解杂醇油的能力。但是需要注意不要过高，否则可能会影响酒的口感和质量。 2. 延长发酵时间： 在酿造过程中，可以适当延长发酵时间，以使酵母更充分地代谢发酵物质，分解杂醇油并提高酒的醇度。 3. 采用优良的酵母菌种： 不同的酵母菌种具有不同的代谢特点和生理功能，采用优良的酵母菌种可以减少杂醇的产生。 4. 采用优质的酿酒原料： 酿酒原料的质量和纯度对酒的品质有很大影响，如果采用优质的酿酒原料，可以降低杂醇的产生。 5. 采取适当的杂醇去除方法： 可以采用一些物理或化学方法去除酿酒中的杂醇，如过滤、蒸馏、活性炭吸附等。 同时，由于不同的酿酒方法和工艺会对杂醇的产生和去除产生不同的影响，因此具体的去除方法需要根据不同的酿酒情况来选择。 需要注意的是，提高发酵温度和时间可能会对酒的口感和质量产生影响，因此需要根据具体情况进行调整。 同时，为了保证酿造的安全和质量，必须遵守相关的酿造规程和标准。去除杂醇不是单一的方法可以解决的问题，需要综合考虑以上几个方面的因素。
